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经典美味的宫保鸡丁，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣特下饭

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-08-13 2:30 已读 2048 次 1赞

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经典美味的宫保鸡丁，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣特下饭

说到经典的家常菜可能很多的朋友都会想到''宫保鸡丁''了吧，宫保鸡丁虽然听上去可能不太好做，但是在制作的时候也是很简单的，也是在我们餐桌上出现的一道美食了，不仅是一道下饭的家常菜，在过年过节和家里来客人的时候也是很好的一道宴客美食。


鸡肉一直是很多人喜欢的肉类美食，不仅肉质鲜美还不容易发胖，宫保鸡丁除了肉质鲜嫩的鸡胸肉以外，还搭配了爽口香脆的花生米，还有爽口含有超多维生素的黄瓜和胡萝卜，制作也是很简单省时的，做好之后的鸡肉滑嫩可口，味道酸甜微辣也是特别的下饭，大家也可以自己在家尝试一下。

【宫保鸡丁】

所需食材：

鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟花生米适量、蒜瓣适量、葱1根、干辣椒适量、豆瓣酱适量
做法：


首先准备好需要用到的鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜和熟花生米，然后将鸡胸肉洗干净之后切成大小适中的小丁，然后把黄瓜和胡萝卜同样洗干净之后切成小丁备用，干辣椒切成小段，大蒜和小葱也切好备用。


然后准备一碗酱汁，在碗中加入适量的酱油、蚝油、白糖、食盐、陈醋和淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀之后做成酱汁备用。


把切好的鸡胸肉放入碗中，然后加入适量的淀粉、生抽、料酒和食盐抓拌均匀之后腌制10分钟左右备用。


在锅中加入适量的食用油烧热之后把腌制好的鸡肉丁放入锅中炒到变色之后先盛出来放在盘子里面备用。


直接用炒鸡肉丁剩下的食用油，把准备的蒜片、葱花和干辣椒放入锅中，炒出香味。


然后在锅中加入1大勺的豆瓣酱，继续翻炒到出红油就可以了。


然后把刚才炒过一次的鸡胸肉丁再放入锅中继续翻炒均匀。


最后将准备好的黄瓜和胡萝卜丁放入锅中继续翻炒一会。


然后倒入刚才调好的酱汁在锅中，大火翻炒均匀之后就可以关火出锅了。


宫保鸡丁炒好之后的鸡肉肉质细嫩可口，而且味道也特别的好，酸甜微辣的口味符合大多数朋友的胃口，自己在家制作的时候也是非常的简单方便，在来客人的时候也可以做一道宫保鸡丁给大家，不仅美味还特别的下饭，家里的小孩子也是特别喜欢吃的，加入的黄瓜和胡萝卜不仅可以补充维生素还可以起到解腻的作用，吃的时候也不会腻。

烹饪技巧：

1. 做宫保鸡丁的时候大多数都是选择鸡胸肉的，鸡胸肉在切成小块之后加入适量的调味料腌制一会之后味道会更好一些。

2. 花生米、黄瓜和胡萝卜也可以根据自己的口味适当的调整一下，不喜欢的食材也可以选择不放。

3. 调酱汁的时候也可以根据自己的口味适当的调整一下。