香酥爽口,四川酥肉!
2022-06-27 11:34视频加载中...
看视频学做菜,享受不一样的地方美食
川菜非常特别,有的人爱的不行,有的人却十分抗拒。那是因为你们不了解川菜,谁说无辣不川。今天就教你们。酥肉酥肉,香酥爽口不腻。不管你爱或不爱,这道菜都是你必点的。可谓是居家待客、下馆宴请必备美食。
四川酥肉是一道巴蜀地区特色传统名菜,属于川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
接下来就是这道四川酥肉的做法了!
食材:
五花肉、鸡蛋、红薯淀粉、花椒粉、姜、葱、料酒、盐、干辣椒、蒜末、香油
做法:
1.五花肉切条。
2.切好的五花肉放入碗中,加入姜、葱、料酒和盐抓匀,腌制20分钟。
3.鸡蛋液中加入盐和花椒粉拌匀。
4.倒入红薯淀粉搅拌,搅拌至稍稠的糊状即可。
5.倒入腌制好的五花肉片拌匀。
6.锅内放油。
7.微冒烟,放入裹上糊的肉片。
8.炸至金黄,捞出。
9.放凉后,复炸一次,捞出。
10.干辣椒碟,倒入蒜末、香油即可。
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