成都一家百年老字号牛肉馆子,传了三代人,饭点爆满,拼桌才能吃
成都这家位于老文化宫旁边三桂前街的牛肉馆子,虽然看着不起眼,但却来头不小。据说在民国时期,皇城坝地区有一位老太太开的小馆子,这家店只卖蒸牛肉、牛肉汤和米饭三样,但却大受欢迎,口碑爆棚。后来这家店传到了她孙子手上,之后他便在成都三桂前街开了现在的这家牛肉馆子,所以,传承至今也算是百年老店了!
进门就看见在炉子上冒着热气一屉又一屉的粉蒸牛肉。店内没有特别的装修设计,就是一家普普通通的老式饭店,不过空间还挺宽敞的,里面桌椅都是实木的,以大圆桌居多。这家店生意一直都火爆,一到饭点时间就会爆满,经常要拼桌才能吃。
因为是清真的馆子,所以店里主打的都是牛肉,各种做法的牛肉,蒸、烧、炒、炖、凉拌、油炸等等,应有尽有,只有你想不到,没有他们做不出来的。
清炖牛肉汤32元一大份,分量很足,里面的牛肉都是大片大片的,汤很鲜美,味道和我们吃兰州拉面的汤差不多,里面的牛肉即便是清汤的也很有味道,萝卜也清甜很好吃,冬天来一碗热乎乎的牛肉汤真的浑身都暖和了起来!
萝卜烧牛肉里面的牛肉都切成大块大块的,萝卜也是很大一块,烧得都很软耙入味,很下饭的一个菜。
粉蒸牛肉,成都特有的蒸肉粉裹上牛肉,把牛肉的牛脾气消解成软糯的样子,入口即化,一人吃一盘妥妥的。
豆花牛柳,各方面都不错的一道菜。品相很好,红亮的豆花和牛柳打底,上面撒上提升口感的酥脆黄豆及一小撮香菜叶,味道属于香辣味道,牛柳腌制得很嫩,豆瓣是剁细了的,不会出现大颗的豆瓣和海椒皮,空口食用起来能感受到香辣的味道,嫩滑的豆花以及略带嚼劲的牛柳,还有酥脆的黄豆,和米饭搭配食用更佳,超级下饭!
其他的菜品也都还可以,干炸牛肉香香脆脆的,清炒油菜很新鲜很嫩,基本上都是家常的味道。
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