[返回四川风情首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

雙流老媽兔頭——我吹爆的四川美食

送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2022-01-17 3:55 已读 452 次  

蓝莓我不蓝的个人频道

+关注
    作爲一個正宗的江浙人,一定是個甜食派,從小到大我都很喜歡各式各樣的甜食還有正宗江浙菜,不管是西湖牛肉羹還是東坡肉又或者是糖醋小排,通通都是我的最愛。

曾經我以爲這輩子不會再有二心,直到這次跟朋友去了一趟四川之後,瘋狂的愛上了川式美食。一改以往我對他們的印象,以前總覺得川渝菜系油那麼重,吃起來肯定會很膩,但是這次來了之後反而有很驚喜的感覺。

[iframe]"[/iframe]

先吃的肯定是火鍋,這個簡直就是沒什麼爭議的川渝經典,燒開的牛油泛着一股淡淡的香氣,從來沒想過居然有毛肚和鴨腸這種稍微涮一涮就能吃而且味道還很棒的吃法,搭配朋友給調的醬料味道很棒,尤其是七上八下之後的那種脆嫩但又不老的口感,簡直給我打開了新世界的大門,讓我意識到原來世界上還有這麼棒的美味。

[iframe]"[/iframe]

第二頓吃得是鉢鉢雞,跟火鍋比還是有點差別,早就調好的紅油和藤椒是配着被涮熟的串串端上來的,個人最喜歡紅油,燙熟的串串浸滿了紅油咬起來的感覺真的很棒,藤椒雖然也很麻辣但比起來還是少了些油香。這種先涮熟再蘸紅油的方式也讓我耳目一新。

[iframe]"[/iframe]

但是最喜歡的還是要數這家:雙流老媽兔頭。朋友強烈推薦的一家店,爲了吃它們家的兔頭是專程從成都市中心開車來的,一下車就震驚了,居然有這麼多人排隊。而且過來的途中其實是有些糾結,因爲兔子這麼可愛的生物,把它做來吃我真的有些接受不了。但拗不過朋友,最後還是來了。

[iframe]"[/iframe]

進來之后里面的人也很多,朋友上來就給點了五個很出名的麻辣兔頭,還跟我說一定會喜歡的,後面還點了冒菜鴨血,說也是店裏很出名的招牌之一。兔頭端上桌的時候真心是一點都不敢吃,所以先吃的是他們家的冒菜鴨血。

鴨血吃得出絕對是很新鮮的,入口軟嫩Q彈,還蘸着滷料的香味,旁邊好像還配了冒土豆,冒鴨腸之類的,土豆糯軟可口,浸滿了滷汁吃起來味道更能加分,冒鴨腸跟我吃的火鍋鴨腸不太一樣,有點老但是勁道還是很勁道的,在搭配的辣椒粉里蘸一蘸味道更棒。

[iframe]"[/iframe]

最最最關鍵的來了,我終於在朋友的教學下鼓起勇氣品嘗了這道據說很棒的美味。朋友先是教我把兔頭的上下顎掰開,在掰開的時候我就能聞到一股辣味直衝而來,但不是很嗆,給我的感覺反而有點柔和。掰開之後先吃的是兔舌,兔舌給我的感覺跟鴨舌不太一樣,肉質相當的厚,而且吃起來綿密有回味,可惜的是一顆兔頭只有一點點兔舌,沒吃夠。然後吃的是兔臉頰上的肉,這塊跟兔舌比又不太一樣,柔糯綿軟,吃起來還會伴着滷料湯汁,不得不說他們家這個滷汁真的是一絕。還有就是朋友幫我撬開了腦殼,給我嘗的兔腦花,這個跟豬腦花比起來我發現我反而更喜歡兔腦花,雖然不大,一抿就沒了,但是口感很棒。最後讓我最沒想到的是,兔兔的眼眶肉居然也能吃!還是朋友幫忙給弄出來的,我看着那個眼眶肉糾結了很久,最後才鼓起勇氣去吃,結果一入口人就後悔了!後悔爲什麼不趕緊吃,那種柔軟但是又帶着點彈性,稍微還有一點爆汁的口感,立馬就愛上了,感覺跟我愛吃的牛肉丸有一拼。雙流老媽兔頭,可以說是這次四川之行印象最深的一家店,回去的時候還打包了十來個兔頭,到時候也帶爸媽嘗一嘗這道美食。

你們看,直到我走的時候排隊的人都有這麼多,如果來成都玩強烈推薦大家一定要來這個店裏嘗嘗味道,哦對,朋友還吿訴我雙流老媽兔頭在成都有非常多的蹭熱度山寨店,但實際上他們在成都是沒有任何分店的,唯一的分店在北京那邊,成都這的地址是雙流區清泰路85號,一定要認準老字號哈。


喜欢蓝莓我不蓝朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]