2021.11

精选热门乐山美食

“我知道你想它了”

1.人均20+吃遍乐山所有小吃

2.苏稽古镇上的老字号跷脚牛肉

3.乐山宵夜排队王嘉州主烤官

4.开多少年就火了多少年的宵夜扛把子

5.叶婆婆、鲜知味，别说没吃过

……

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ONE.

豆相识乐山九九豆腐脑

@草莓大福go

如果之前在乐山有吃过“九九豆腐脑”的话，那你一定对他家不陌生。老板是地道乐山人，还专门把乐山味道给原封不动的搬来了成都。




@草莓大福go

他家的小吃种类真的非常多，光是豆腐脑都有好几种口味。蛋冲豆腐脑就是他家的特色之一，滚烫的豆腐脑把鸡蛋冲成了蛋花，软乎乎的，没有任何腥味，入口也很顺滑，偏咸口。


@草莓大福go

到乐山必吃的手工冰粉，肉眼可见的小气泡，淋上一大勺古法工艺手盅而成的红糖，特别粘稠，吃起来带着沙沙的口感，选它不会出错。

TWO.

古市香全牛宴跷脚牛肉



开在暑袜北一街的这家古香市跷脚牛肉算是老店了，而他家的乐山总店就开在苏稽古镇上，在当地很有名。



进店必点的跷脚牛肉，都是上桌现做，牛肉直接在你面前烫，阵阵飘香真的抵挡不住。记得一定要蘸干碟吃，超级下饭的那种。


店里还有“滚石牛肝”、“红烧牛杂血旺”、“豆腐脑捞饭”几乎都是人气菜品。热油现场烫熟的牛肝，嫩到入口即化。重口味的红烧牛杂血旺，多吃两口就直让人嘶哈嘶哈~

THREE.

嘉州主烤官


@Nick围巾

每次去乐山都要排队的嘉州主烤官成都终于也有了！刚开业几天就已经大排长龙，他家的招牌几乎是盲点不踩雷的那种。




@Nick围巾

像他家的牛肉串、烤大虾、椰皇冻都是每桌必点。菜品的种类还算比较丰富，太适合朋友约上一起过来喝酒撸串！

FOUR.

老地方油炸串串


@Chester

每次去乐山都要专门开车去吃的老地方油炸串串，成都的总店就开在建设路上（也有不少分店）。看起来感觉没什么技术含量的油炸串串，但是当放入油锅，撒上调料后，谁都抵挡不住！



@Chester

店里的串串种类很多，盲选都不会踩雷。炸到干香的五花肉，咬一口爆油。带着点卤香的肥肠，纯瘦肉的牛肉，蘸干碟那简直就是一绝。


@Chester

傣味十足的凤爪，在这儿也是抢手货，按一份来卖，人均可以消灭掉一份。酸酸甜甜的凤爪被调料浸泡得很是入味，凤爪肉也很Q弹，大冬天吃都特别过瘾！

FIVE.

刘明记乐山烧烤



@叨叨叨妹

开了好久就火了好久的刘明记乐山烧烤，就算是营业到凌晨4点，也都是成都人摸黑都要找着来的宵夜根据地。去年重新装修过一次后，2层的超大空间，吃烧烤也更热闹了。


@叨叨叨妹

烤羊系列算是店里的招牌之一了，人多的话就点它。外焦里嫩的羊腿肉，很是上头。个人最爱的铁板年糕鱿鱼，糯叽叽的年糕和嚼劲十足的鱿鱼，在口中散开的辣味简直就是天生一对。


@叨叨叨妹

除了一些大菜，店里还有不少乐山经典下酒菜。像是“一米带鱼”、“烤包盐蛋”、“红糖小糯米汤圆”……绝对是聚餐，吃宵夜的绝佳CP。

SIX.

晓友烧卖



@凯斯Case

只要去过乐山的朋友，那一定吃过晓友烧卖。现在在成都也能吃到同款啦，跟乐山是同样的做法、同样的洒水壶、同样的味道，还全都是现包现做。



@凯斯Case

个个都是皮薄馅大的烧卖，从面团到成型，再到装进蒸笼里，纯手工“流水线”制作，就算是中午去也能看到不少人排队等候出炉。（当然，也可以打包买回家哦~）


@凯斯Case

时间充裕的话，来这里吃个早饭妥妥的。走进店里点一份他家的酥肉豆腐脑吧，脆脆的酥肉混着嫩滑的豆腐脑，麻辣味道刚好合适。

SEVEN.

嘉州叶婆婆钵钵鸡


在乐山靠着在街头卖钵钵鸡起家，到现在成连锁巨头的嘉州叶婆婆，不知道已经圈了多少忠粉。虽说店越开越多，但唯一不变的就是跟乐山一样的味道！



2款经典口味，50+种串串每天都很新鲜。红油味的钵钵鸡，一定不能少了粒粒饱满的芝麻。但配上香比辣多的红油汤底后，口水再也控制不住，咽了好几口。


来叶婆婆一定不能错过的特色臊子蛋炒饭，米饭颗粒分明，和肉臊、鸡蛋、芽菜的结合，9元满满当当一大碗，真的让我很难减肥啊……

EIGHT.

乐山鲜知味钵钵鸡




@吃出马甲线菌

在草堂北路占据大半条街铺面的鲜知味，也算是成都人吃钵钵鸡的重要基地了。荤素都浸在看起就油光亮色的汤汁中，旁边拿个盆，想吃什么全靠自己“抢”。


@吃出马甲线菌

大致数了一下，估计菜品大约有二十几种，估计再挑嘴的也满足得到。口味呢，有红油和藤椒两种，藤椒更麻和清淡味一些，红油就辣椒多一点，两种都很入味，也不咸，芝麻香很绝。


@吃出马甲线菌

冰粉、凉糕、醪糟粉子、蛋炒饭这些，就是直接找服务员下单了。怕辣的朋友推荐一定要点一份他家的醪糟粉子，就是小时候的味道，抿抿甜，还解辣。