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成都这8家乐山美食,小红书最近很火

送交者: 炫笔伏逼[♂★★★★不闻风知★★★★♂] 于 2021-11-30 21:25 已读 6657 次 2赞  

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2021.11


精选热门乐山美食


“我知道你想它了”


1.人均20+吃遍乐山所有小吃


2.苏稽古镇上的老字号跷脚牛肉


3.乐山宵夜排队王嘉州主烤官


4.开多少年就火了多少年的宵夜扛把子


5.叶婆婆、鲜知味,别说没吃过


……



ONE.


豆相识乐山九九豆腐脑


@草莓大福go


如果之前在乐山有吃过“九九豆腐脑”的话,那你一定对他家不陌生。老板是地道乐山人,还专门把乐山味道给原封不动的搬来了成都。





@草莓大福go


他家的小吃种类真的非常多,光是豆腐脑都有好几种口味。蛋冲豆腐脑就是他家的特色之一,滚烫的豆腐脑把鸡蛋冲成了蛋花,软乎乎的,没有任何腥味,入口也很顺滑,偏咸口。



@草莓大福go


到乐山必吃的手工冰粉,肉眼可见的小气泡,淋上一大勺古法工艺手盅而成的红糖,特别粘稠,吃起来带着沙沙的口感,选它不会出错。


TWO.


古市香全牛宴跷脚牛肉




开在暑袜北一街的这家古香市跷脚牛肉算是老店了,而他家的乐山总店就开在苏稽古镇上,在当地很有名。




进店必点的跷脚牛肉,都是上桌现做,牛肉直接在你面前烫,阵阵飘香真的抵挡不住。记得一定要蘸干碟吃,超级下饭的那种。



店里还有“滚石牛肝”、“红烧牛杂血旺”、“豆腐脑捞饭”几乎都是人气菜品。热油现场烫熟的牛肝,嫩到入口即化。重口味的红烧牛杂血旺,多吃两口就直让人嘶哈嘶哈~


THREE.


嘉州主烤官



@Nick围巾


每次去乐山都要排队的嘉州主烤官成都终于也有了!刚开业几天就已经大排长龙,他家的招牌几乎是盲点不踩雷的那种。





@Nick围巾


像他家的牛肉串、烤大虾、椰皇冻都是每桌必点。菜品的种类还算比较丰富,太适合朋友约上一起过来喝酒撸串!


FOUR.


老地方油炸串串



@Chester


每次去乐山都要专门开车去吃的老地方油炸串串,成都的总店就开在建设路上(也有不少分店)。看起来感觉没什么技术含量的油炸串串,但是当放入油锅,撒上调料后,谁都抵挡不住!




@Chester


店里的串串种类很多,盲选都不会踩雷。炸到干香的五花肉,咬一口爆油。带着点卤香的肥肠,纯瘦肉的牛肉,蘸干碟那简直就是一绝。



@Chester


傣味十足的凤爪,在这儿也是抢手货,按一份来卖,人均可以消灭掉一份。酸酸甜甜的凤爪被调料浸泡得很是入味,凤爪肉也很Q弹,大冬天吃都特别过瘾!


FIVE.


刘明记乐山烧烤




@叨叨叨妹


开了好久就火了好久的刘明记乐山烧烤,就算是营业到凌晨4点,也都是成都人摸黑都要找着来的宵夜根据地。去年重新装修过一次后,2层的超大空间,吃烧烤也更热闹了。



@叨叨叨妹


烤羊系列算是店里的招牌之一了,人多的话就点它。外焦里嫩的羊腿肉,很是上头。个人最爱的铁板年糕鱿鱼,糯叽叽的年糕和嚼劲十足的鱿鱼,在口中散开的辣味简直就是天生一对。



@叨叨叨妹


除了一些大菜,店里还有不少乐山经典下酒菜。像是“一米带鱼”、“烤包盐蛋”、“红糖小糯米汤圆”……绝对是聚餐,吃宵夜的绝佳CP。


SIX.


晓友烧卖




@凯斯Case


只要去过乐山的朋友,那一定吃过晓友烧卖。现在在成都也能吃到同款啦,跟乐山是同样的做法、同样的洒水壶、同样的味道,还全都是现包现做。




@凯斯Case


个个都是皮薄馅大的烧卖,从面团到成型,再到装进蒸笼里,纯手工“流水线”制作,就算是中午去也能看到不少人排队等候出炉。(当然,也可以打包买回家哦~)



@凯斯Case


时间充裕的话,来这里吃个早饭妥妥的。走进店里点一份他家的酥肉豆腐脑吧,脆脆的酥肉混着嫩滑的豆腐脑,麻辣味道刚好合适。


SEVEN.


嘉州叶婆婆钵钵鸡



在乐山靠着在街头卖钵钵鸡起家,到现在成连锁巨头的嘉州叶婆婆,不知道已经圈了多少忠粉。虽说店越开越多,但唯一不变的就是跟乐山一样的味道!




2款经典口味,50+种串串每天都很新鲜。红油味的钵钵鸡,一定不能少了粒粒饱满的芝麻。但配上香比辣多的红油汤底后,口水再也控制不住,咽了好几口。



来叶婆婆一定不能错过的特色臊子蛋炒饭,米饭颗粒分明,和肉臊、鸡蛋、芽菜的结合,9元满满当当一大碗,真的让我很难减肥啊……


EIGHT.


乐山鲜知味钵钵鸡





@吃出马甲线菌


在草堂北路占据大半条街铺面的鲜知味,也算是成都人吃钵钵鸡的重要基地了。荤素都浸在看起就油光亮色的汤汁中,旁边拿个盆,想吃什么全靠自己“抢”。



@吃出马甲线菌


大致数了一下,估计菜品大约有二十几种,估计再挑嘴的也满足得到。口味呢,有红油和藤椒两种,藤椒更麻和清淡味一些,红油就辣椒多一点,两种都很入味,也不咸,芝麻香很绝。



@吃出马甲线菌


冰粉、凉糕、醪糟粉子、蛋炒饭这些,就是直接找服务员下单了。怕辣的朋友推荐一定要点一份他家的醪糟粉子,就是小时候的味道,抿抿甜,还解辣。

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