成都柴火鸡为什么注定短命?
2020年,一切依赖于线下经营的行业都不同程度受到了疫情的影响,餐饮业更是重灾区。
据国家统计局的数据显示,2020年,国内餐饮业收入为39527亿元,同比下降16.6%。其实,不透过这些数据,我们也能直观感受到餐饮业的变化——某天楼下常去的馆子外贴上了“暂停营业”的告示;曾经需要排队两小时的热门餐厅突然变得冷清;为了吸引消费者,不少餐厅推出了各类优惠措施……
成都火柴鸡为何从爆火到爆冷
2013年上半年,成都突然开始流行柴火鸡,在短短几个月时间内,成都二环以外,绕城以内的区域,最少开了几百家招牌各异的柴火鸡。但遗憾的是,2013年还没有结束,它们就全都集体倒闭。柴火鸡也从此从成都餐饮市场绝迹,只剩下郊区一些农家乐,还在继续经营,声势已经变得很薄弱了。
2013年,正值互联网爆发的时候,这一年,也被称为新餐饮的元年,全国各地涌现出一大批知名品牌。
拿成都举例:2013年,是最近10年来,成都餐饮爆发品牌最多的一年!现在成都餐饮市场里的各品类的头部代表品牌,很多也都创建于2013年!
但,就是在这样的品类爆发期里,其他品类都强势崛起,并且一直持续火爆,不停迭代的情况下,柴火鸡却在爆红以后,又在很短的时间里遭遇爆冷,中间仅仅只有不到8个月时间,为何会发生如此严重的反差?
生意惨淡要借助引流
大家都知道,如今的实体行业越来越难做,最主要原因就是普遍没有客流量,对于一个实体门店来讲客流量是一个店铺的命脉所在,如果把店铺比作人体,客流量就像我们人体的血液一样来供养生命的存活,那么对于实体店而言,客流量就是来供养整个店铺的存活。
所以说,客流量是实体店铺生存的基础。有了客流量才会有销售量,有了销售量才会有利润,有了利润那么整个店就可以持续的经营。一家实体店铺如果想要持续经营下去,就要不断地去引流,不断地去转化,形成更好的现金流,就有更好的利润收益,那么这个店铺就越活越好。
因此要解决客流荒的问题就必须要解决从引流,到锁客,到裂变的一个过程。店小就就是一款这样的引流神器。它是通过互联网、大数据、区块链、LBS、在线支付等技术以及推券引流、推爆品引流、约局裂变引流、商圈共享引流四大功能,够帮助实体门店进行主动引流、社交引流、拓客到店、客流共享、客流裂变、客流沉淀、会员管理等,切实解决实体门店客流荒、引流难的普遍痛点。
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