▁

“它是川菜火锅的开创者”

❶ 主打12味川式蘸料、三蒸九扣和码头烧菜

❷ 大刀白肉、回锅肉、鱼香肉丝是招牌

❸ 现在来，还有9.9代50菜品券限时抢

……

“不说了，我先冲了”


A°

醉码头 川菜火锅开创者


火锅吃了无数次，但把川菜煮火锅的，我还是头回见！醉码头，就将经典家常川菜与火锅结合在了一起，趁新店开业有活动，第一时间去尝了尝鲜！

❶

『 全都是地道四川家常味 』


相比于其他火锅店常见的毛肚、鸭肠，他家的招牌都是三蒸九扣、大刀白肉、回锅肉、鱼香肉丝……等这些经典的四川家常味，太对得起我这个“四川胃”了。

❷

『 12款川式调料，灵魂搭配 』



除菜品外，还独创了12款川式调料，从24款正宗川菜味型中选取了12款与川菜搭配，回归川菜一菜一格、百菜百味的风味特点，一口一火锅，能吃到12种不同味道，像是酸辣酱、鱼香酱、糖醋酱、烧椒酱……等等，都能在这里找到。

B°

川式经典 和潮流的结合

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『 赛博朋克风，氛围感拉满 』




虽说他家是川菜火锅，但装修却一点不“传统”。区别于市井气息，老板直接把火锅店打造成了年轻时尚的赛博朋克风，配上金属感超强的灯光，仿佛步入空间交汇的隧道，自带纵深感。

❷

『 还能在火锅店里“蹦迪” 』



每到晚上9点，店里摇身一变就成了“夜店”，吃顿火锅还能蹦迪，感觉又能继续“战斗”了。这种混搭，我是真的爱了！

❸

『 9.9代50，新店限时福利 』


A°

只有在这儿才能吃到的 星河九扣



与川菜元老级大师联合研创的“星河九扣”集合了劲烧猪尾巴、醇烧厚芋儿、浓烧糯蹄筋、臻蒸凤爪、猪颈肉……等8种不同经典家常味。都是用星球碗，选择也更多。

❶

『 劲烧猪尾巴&浓烧糯蹄筋 』




提前在秘制浓汤中入味过了的猪尾巴和蹄筋，充分吸收了汤底的精华后，可以直接吃也能在红油里稍微烫一下，每一口都香辣软糯，让人上瘾！

❷

『 猪颈肉 』


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猪身上稀缺部位的猪颈肉，提前用蛋液拌匀，天生自带鲜嫩感，肉感也很实在。个人推荐蘸烧椒酱，吃在嘴里嚼劲十足。

❸

『 醇烧厚芋儿 』


吃起来比肉还上头的醇烧厚芋儿，质地粉糯，一夹就断了。一口咬下去甚至用不上牙齿，那种能直接滑在嘴里的稀溜耙，令人难忘。

B°

四川蒸菜代表 无极三蒸


鲜美多汁的“无极三蒸”，上桌就能直接吃。清蒸酥肉、清蒸南瓜和清蒸鸡豆花，这些都是四川人家里会经常出现的蒸菜。



个人建议可以餐前用这款清蒸酥肉垫垫胃，带着一点汤汁的酥肉，区别于油炸的油腻，蒸出来的肉保留了鲜嫩的口感，不管是老人还是小孩吃，都很合适。

A°

肥而不腻 大刀白肉


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吃川菜火锅，不点“大刀白肉”等于白来！用的是上等前夹肉，被师傅完美的刀工切得薄薄的，光是这透光度，就值得给师傅竖大拇指。



白肉在红锅稍微煮一下就能捞起来，搭配经典蒜泥酱，嘴里的白肉混着辣椒油进肚，吃起来肥而不腻，嫩度超高，口感能和牛肉媲美。

B°

重口又霸道 回锅肉



川菜经典的回锅肉，肥瘦适中，中间还裹了一节大葱，恰到好处的提味增香。连皮到肉一起入口，口感很紧实，带着淡淡的葱香，意外地鲜美，一点都不会觉得肥腻。

C°

酸甜偏咸口 鱼香肉丝



成都人吃惯了的鱼香肉丝，还是第一次在火锅店里吃到。就算是在红锅里烫过之后，也完全没有盖过酸甜鱼香味，稍微蘸点调制好的鱼香酱，酸甜偏咸口，算是意外的收获了。

D°

甜辣爽口 毛肚泡菜卷



每一片毛肚都是巴掌大小，往红锅里稍微一烫，再夹上几块泡菜一起入口，甜辣泡菜和爽脆毛肚的结合，光听到嘴里“嚓嚓”几声，只恨自己没多点几盘。


新店就开在春熙路王府井旁二楼，硕大的“醉码头”招牌，在街上想不发现他都难！营业时间也一直到半夜12点，住市中心的朋友可真幸福！



还有一周多就到国庆小长假了，无论是跟家人朋友聚餐，还是招待外地朋友选这里就对了！

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