瀘州，古稱江陽、江城，四川省地級市，是成渝經濟圈重要的商貿物流中心，也是世界級白酒產業基地、清潔能源生產基地、國家9大工程機械生產基地之一，享有「中國酒城」美名。在這裡，除了美酒，這些特色的美食小吃同樣不要錯過。

兩河桃片爲瀘州敘永縣傳統名食之一，迄今已有百餘年歷史。兩河桃片始產於清光緒年間，由糕餅師羅承安用優質糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等主要原料，反覆實踐精製而成。兩河桃片以其組織細膩如膚，柔綿俐片，甜度適當，清香可口，卷得攏，撕得開，點得燃得獨特風格，譽滿全川。
窖沙珍珠丸選用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜櫻桃、瀘州老窖作原料，精心製作包餡，用微火蒸熟而成，具有色澤美觀、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特點。
古藺麻辣雞是古藺縣的名優特產，瀘州名小吃, 享譽全川，百年歷史的老牌坊李老八古藺麻辣雞,選用當地高山土雞，將多種香料熬成滷水，採用傳統工藝滷製而成。食用時佐以用芝麻、花椒、朝天椒、中草藥等製作的麻辣雞蘸水，產品具有香氣撲鼻、肉質細嫩、脆皮脫骨、麻辣鮮香等特點，並以遠銷全國各地！
清光緒年間，豆腐腦水粉出現。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細嫩、清香，加上酥黃豆，三種食品配製而成豆腐腦水粉。
納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經過二十多道工序生產，產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個。有造型獨特，工藝精巧，色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點，是瀘州地區特色傳統名點。
瀘州林黃粑是四川瀘州地區有百年歷史的漢族傳統名小吃，被瀘州市政府評爲「瀘州名小吃」，它源於農村、城市家庭製作形成，是大衆喜愛食品，在國內享有很高的聲譽
紅橋豬兒粑，潔白晶瑩的身子，圓圓鼓鼓的肚子。主要原料有豬耳等，這道菜晶瑩剔透，溫軟如玉。游一游竹海自然風光，玩一玩夕佳民俗風情。看一看僰王古寨遺蹟，累罷，在品一品紅橋豬兒粑，那滋味才享受啊！
朵頤辣子雞是一道漢族特色名菜，屬於川菜的代表菜餚，色澤紅亮，香辣可口，雞肉酥香，入口回味無窮。是一道營養價值很高的菜餚。其主要食材是土雞、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效；可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
豆腐魚是傳承了四代人的街邊小吃，它用比春卷皮還薄的麵皮，包上一些爽脆的蔬菜，比如藕絲、蘿蔔絲、土豆絲等等，再加入祕制的花生芝麻醬，包好之後蘸著酸辣味的調料吃。豆腐魚里包的不僅是蔬菜，還有瀘州人獨特的記憶。
合江烤魚是瀘州合江縣的特色美食，一般是先將魚（一般一兩斤的鯉魚），從頭到尾沿脊背剖開，形成一整塊。然後放在鐵架上用木炭火烤，邊烤邊刷上像辣椒醬、孜然等各種燒烤調料。等到魚慢慢烤熟後放在平底鍋里，平底鍋事先放了各種小菜，而且尤爲特色的加入了魚腥草（折耳根）或者豆花。用火一燜，上桌就瀰漫起獨特的合江烤魚的香味。