2021-08-05 23:14
四川农业大学食品学院“食”代峰峻——学“李”致用，科技兴农分队（以下简称团队）在7月21号——8月3号于四川省宜宾市江安县赶场山、四川省绵阳市梓潼县金宝村等李子种植基地和四川农业大学果蔬加工类实验室以学“学‘李’致用，科技兴农”为主题进行了李子行业的调研及李子副产品的研发。

“食”代峰峻——学“李”致用，科技兴农分队是四川农业大学食品学院组建的暑期社会实践团队，由来自食品学院、风景园林学院、艺术与传媒学院的15名预备党员组成，其中包含3名研究生，团队团结互助结合多学科知识以调研与农副产品研发助力科技兴农。

众所周知，李子具有较高营养价值，富含蛋白质，维生素，脂肪烟酸，胡萝卜素，钙等营养成分，素有“超级水果”之美称。经前期调研结果显示，国内李子行业发展水平不够高，李子主要去向在于出售鲜果，目前开发程度十分有限，国内现有市场上李子的精加工产品较少，与国外相比产业发展比较落后，李子产业链不够完善，专业技术人员匮乏。因此，团队以深挖李子市场潜力，开拓其市场空间，为广大李子种植户创收，也为中国李子行业的进步添砖加瓦为目的，同时在团队成员查阅了近百余篇李子相关文献了解李子的习性、农副产品加工方式及现状等相关信息后，团队进行了李子副产研发，如李子果酱、李子饮料等。

图为团队成员进入李子种植基地进行调研。通讯员 曾琴玉 摄

团队成员以调研结果与文献资料为基础，依托四川农业大学果蔬加工类实验室，进行李子副产品的研发。经过一系列配比的研究与制作，实践团队确定了李子果酱和李子饮料中李子、饮用水、葡萄糖等各种成分的比例范围以及制作方案，最终成果进行试吃品尝，选出口感、香味、颜色等最优的李子果酱与李子饮料，由此团队最终确立了李子果酱与李子饮料的配比，完成了李子副产品的研发。

尽管在实验过程中经历了许多次的失败，但团队成员积极地在一次一次的失败中寻找原因，总结经验，一点一点的对研发方案进行修改，主动与指导老师进行沟通，最终成功研发了李子果酱与李子饮料的新型配方。在采访团队中的研究生时，其中一名研究生这样说到：“实验过程并不是那么顺利，中途也想过放弃，但是想到李子副产品的研发能够帮助到种植李子的果农们，或许会让他们的日子更好过一点，我便又有了继续做实验的动力，以期能为国家的乡村振兴做出一点贡献”。

图为团队成员研发成品图。通讯员 杨殊贤 摄
产品研发完成之后，团队将李子的基本信息和李子饮料的产品制作过程剪辑成视频，其中详细介绍了李子这一水果的相关内容以及李子饮料的制作教程，将视频在抖音、哔哩哔哩等各大短视频平台上发布进行了科普与推广宣传，各平台播放量、点赞量累计达千余次，团队随机对观众进行了回访，其中一名观众在回访中提到：“视频制作的非常有趣易懂，我了解到了李子的营养成分及其功效，现在才知道李子是这么有营养的水果，还有详细的李子饮料制作教程，感觉自己已经学会怎么去制作李子饮料了，非常受用”。

图为团队制作视频封面。通讯员 包凯文 摄

“小康不小康，关键看老乡”，当前我国正处于全面乡村振兴的关键时期，大力支持科技创新持续赋能乡村振兴。让广大农民过上更加富裕美好的生活，科技兴农具有重要的战略地位。在本次暑期社会实践活动过程中，团队成员表示：“在调研过程中，我了解到政府对于种植李子的果农提供了技术、人员、资金等多方面的帮扶，十分感动党和国家对于农民真真切切的关心”。团队秉承“学以致用，科技兴农”的理念，关注新时代下的农业发展，切合实际地开展了李子行业的调研与李子副产品的研发相结合的实践活动，完成了李子副产品的研发，以实际行动实现“科技兴农”的使命，引导青年农大学子爱农助农、关心农事、致力于农业科技进步、服务现代化农业、融入我国农业农村发展的时代进程。同时，鼓励同学们结合专业特色，发挥学科优势，在现代农业中担当使命扬新帆，服务农业、聚焦三农、深耕三农。返回搜狐，查看更多
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