四川小米辣鲜椒勾魂米线?好吃到哭辣得伤心
南方人爱吃米,关于米的各类小吃很多,比如年糕, 米粉, 米花糖等等。米粉(米线)顾名思义是把米磨成粉,然后制成粉丝。贵州的米粉弹性好, 云南的过桥米线原汤原味,享誉海内外。
四川的米粉, 首推绵阳,有着1800多年的历史。绵阳米粉的名声源于在绵阳驻留最久的三国时期蜀汉宰相蒋琬,字公琰,蒋公籍贯湖南湘乡,文有诸葛遗风,武俱姜维之勇,是著名的军事家,政治家还是美酒家,美食家。诸葛亮每次征伐,蒋琬常筹集粮食,组织运输,补充兵源。相当于一个公司里牢靠的第二把手,在财务和物资储备上调度有方。
过去四川的米粉有圆的, 粗的, 扁平的,在蒋公的改良推广下, 绵阳米粉以细,圆为主,条顺盘靓,为全国所知。这种四川米粉跟普通米粉的做法有区别,要经过“三漂三熟”这个工艺,行外人听着很迷茫,但这样所以做出来的米粉很有味道,食用前用漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热, 泡熟,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。口感上鲜,香,滑,嫩。
身在北美,逛超市发现这个3块多美刀的速食鲜椒勾魂米线, 味道怎么样呢?买几包试试, 今天来一个试吃报告。
打开看看内容:嗯, 你我本无缘, 全靠美食撑。确实, 不是嘴馋,买你干嘛哈煮点开水, 泡一下, 正宗的米线有清汤, 红汤,对浇三类, 今天试吃的是麻辣红汤: 撒点小蒜: 味道不错,够麻够辣,假如再配点煎蛋皮丝和新鲜时蔬, 吃起来就更安逸咯。剩下的几包都被娃吃了。。。可见美味勾魂。。。
贴主:酌月斟星铺子于2021_05_20 15:51:13编辑
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