蚝油炒菜时，不能少这一步！后厨：不明白别乱用，不然菜超级难吃 -6park.com

[返回四川风情首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

蚝油炒菜时，不能少这一步！后厨：不明白别乱用，不然菜超级难吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-05-11 20:59 已读 363 次

yanziaz的个人频道

+关注

蚝油炒菜时，不能少这一步！后厨：不明白别乱用，不然菜超级难吃 
现在我们的生活中，有很多的调味品，不再像以前只有盐是调味的，现在在烹饪的时候不用盐就能炒出很美味的佳肴。比如蚝油，现在家家户户都会备上一瓶，觉得蚝油的味道很鲜很好吃。那么蚝油这么的受欢迎，大家都懂得蚝油怎么使用吗？有些人在做菜时，每个菜都要放上一点，放的时候也是很随意的放入，并不知道正确的使用方法，所以有的时候做出来的菜很好吃，有时候做出来的菜超级难吃，那到底该怎么使用呢？


会正确的使用蚝油，做出来的菜看着就很有食欲，闻起来很香，吃起来更是美味了，但要是用错的蚝油，做出来的菜会非常难看，并且味道也是很难吃的。用蚝油炒菜时，不能少了这一步，不明白的时候要多问问，多知道点知识，不要不明白乱用，不然炒出来的菜就会超级难吃了。

蚝油的主要作用是用来提鲜的，那么我们在炒菜的时候，加入蚝油，是为了让菜色更加的鲜美，要是用法正确了，做出来的菜看上去就会很鲜亮，味道更加的鲜美。要是用错了颜色黑还粘锅，这样的菜看着就没有食欲。经常炒菜的后厨称，用蚝油炒菜时，不能少了这一步，不明白别乱用，不然菜超级难吃！


有经验后厨说的话，就是说明我们很多人都不会用蚝油炒菜，他称在用蚝油炒菜的时候，要单独烹调，而不是直接倒在食材上面。大家以后做菜，要记住这个后厨说的话。下来我们就做一道蚝油生菜，大家就都明白了。蚝油生菜

需要食材：生菜，蚝油，生抽，盐，蒜瓣，食用油。

1、先将身材摘干净后进行清洗，再锅中加入清水，大火烧开，将生菜倒进去，进行焯水，五秒钟后捞出，过一下凉水控水。

2、锅中加入少许食用油，烧热后倒入生菜爆炒10秒，加盐和生抽调味，翻炒均匀，就可以盛出了。

3、锅中烧干后，调成中火，倒进蚝油进去，热出香味以后，再加点水，用铲子划开，再次烧热后，将蒜末下进去，最后将调制好的蚝油汁浇在生菜上面。这样蚝油生菜就做好了，这样做出来的菜，口感吃起来和饭店里面的差不多，非常鲜美！从上面的步骤就可以看出，有经验后厨说的话非常有道理，大家学会了吗？蚝油炒菜时，不能少了这一步！后厨：不明白别乱用，不然菜超级难吃！

 
===========================================================================
?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销！?请点击下面链接了解详细内容
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055 
坛主:东海独钓叟于2021_05_11 22:09:52编辑