太古里，环境最好价格最低的餐馆，是大慈寺。

它的用餐的环境是这样的：



它的价格是这样的：



它的饭菜是这样的：







话说，那是一个惠风和畅的中午，大榜一伙人决定找份清淡的午餐，于是，我们踏进了楼下大慈寺的寺门，寻味大慈寺食堂。

正赶上寺里花开，美不胜收，可以领略到黄庭坚写的“花气薰人欲破禅”；午饭点又格外弥漫出一股饭气，更令人心旌摇曳。



大慈寺食堂不在正殿门前，银杏后面的食堂暂不对外开放，有师父见我们不复得路，便点明了一侧的茶馆方向。

饭香愈走愈浓，在茶馆围城的坝坝里，牌匾上写着“小食店”，店里已经摆出十几碗色香俱备的小菜，菜后是古香古色的后厨区，素净的锅碗于阴翳中白气腾腾。

原来以为这里只是茶馆，但居然还深藏着一间食堂。









买饭需至旁边的收银门面，和小食店相对，叫做“茶铺子”，既卖茶也卖饭，各类小菜通通10块一份，我们要了8道，主食有豆花饭、罗汉面、汤圆、水饺，我们也各要了一份；付款码上，有大师题句“扫出智慧，扫出福报”，但愿如此。

拿着单子端了小菜，主食要立等现做。于是闲逛到旁边一处转角，发现还有自助的豆浆米糊。

米糊旁边摆着一墩磨坊，上面有介绍大慈寺的豆花。



大慈寺豆花有来头，在清朝重建大慈寺的时候，僧众改善伙食就会做豆花。豆花是自己磨的，蘸料也是自己用川西二荆条和南路花椒配菜籽油炼的，之所以成为美食，必然要经过讲究。

在厨房，也望见了里面热的大盆豆花，和介绍的一样“清腴雅洁”。



吃饭不能在院子里，师父说要进食堂，院子只供茶饮，得买一杯茶才能占座。出太阳的话，还是在院子里吃更惬意。

不过今天多云，在食堂里风光也不错。临窗向外望，有一棵寂寂的槭树，青翠欲滴，令人感觉清静迟缓，不像一般快餐店那么闹，吃个饭也匆匆忙忙。



点了这么多菜，说了这么多话，开吃！

第一箸夹了拌三丝，条儿细却不软耙，嘎吱嘎吱，有刚好的盐味儿，拌菜里有折耳根，还加了很多酱油香油，爽口下饭。一般三丝吃过都油腻腻的，但这碗倒没有很重的油腥。



又挑了面食来吃，这碗面让人惊艳！虽然已经放了一段时间，但吃起来依然爽滑不坨。扁面如水一般，挑起来“啪嗒啪嗒”，口蘑打卤，撒着豆腐碎和青菜，层层加码，无与伦比。

下次再来完全可以只点一碗面，又好吃，又相因。


凉粉是这里的主打菜，用的是黄凉粉，碱味很重我吃不来，成都本地人说凉粉很好吃。



汤圆让人意外，它是手工搓的，糯米皮吃起来并不规整，小汤圆皮厚厚的，黑芝麻馅儿相对来说就有点少，吃起来意犹未尽。



耙耙菜又是一次惊艳。是炖了很久的香味，山药炖肥了，土豆炖散了，萝卜炖糯了，小香菇炖出了油，胡萝卜炖成了渣，各种味道各种食材的碎屑混在浓汤里面，跟咖喱似的。



这么好的耙耙菜，配米饭真好。米饭是食堂的大锅饭，硬得板结在一起，浇上一勺菜汤油底，才能缓缓化开。

吃不惯米饭的，还有饺子。

饺子的味道非常不同，不知道用了什么复杂的香料，吃完有回甜的感觉，能分辨的馅料只有木耳和菌类。虽然在各种餐馆吃过很多种手工素馅饺，但大慈寺里的饺子味道是最不一样的。





豆花留着最后再吃，毕竟是大慈寺的招牌菜，也不愧是大慈寺的招牌菜。

豆腐极嫩，丰腴的一大块哆里哆嗦地冻在碗里，豆气很重，很香，让人上头。入喉滑嫩，你只能发出单音节的赞叹声，连豆花附带的水汤都很清甜，像井水或是泉水。

大慈寺的豆花天下第一。





最后，用自助的米汤和豆浆收尾。

米汤比粥还稠，像婴儿辅食里的米糊，再多熬一会儿就能当浆糊用。师父说是这花生稀饭，一尝，果然有花生香味儿，估计如果是热的肯定更香，夏天喝凉的也很解暑，冻成冰棍肯定也不错！



豆浆很淡，不加糖，只有豆香和水，其他没了，这就是豆浆。

喝完一口，感觉什么也没有留下，没有大脑里的回味，没有舌尖上的彷徨，没有胃里的饱胀，甚至连感觉这个动作都是多余的，正所谓六根清净，本来无一物，四顾心茫然。




最后，去“小食店”问了一句，大慈寺食堂还可以打包，用的是环保纸盒，这又让人多了一分心动。

在人均消费不下一百的太古里，一道菜一碗饭或者干脆只点一碗面，十块钱轻松解决工作餐，可堂食可打包，真的是相当划得来。



打包出去，就是一份平常且美味的减肥餐；在大慈寺食堂里吃，就是一次虔诚的修行，眼前是幽静的院子，有境有界，还可以发朋友圈。

食堂里有不少独食的年轻人，应该就是在附近上班。简简单单的一餐一饭，安排得妥妥当当。

大榜作为大家的好榜样，把打来的14份饭菜都吃完了，并且擦干净了桌子，把餐盘收在该放的位置，讲文明，不浪费，争做友善优雅成都人。









今日编辑 | 赫赫

照片 | 大毛毛 赫赫

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

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一棵会开花的树

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坛主:东海独钓叟于2021_04_14 13:38:32编辑