香味四溢的几道家常菜,学会待客再也不用下馆子了,香飘四溢
香味四溢的几道家常菜,学会待客再也不用下馆子了,香飘四溢肉末空心菜
食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;
做法:
1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。
2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。
糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋、糖、生抽、香醋;
做法:
1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用;
香辣鸡块
做法
1.鸡腿斩小块,青红椒切小块,干辣椒和葱切段,姜蒜切片备用
2.冷水入鸡块烧开,撇去浮沫,放一小块姜
3.倒少许料酒,小火煮十分钟左右,断生去异味
4.捞出备用
5.热锅冷油放八角桂皮,小火至变色捞出
6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜,辣椒段
7.放豆瓣酱老干妈炒出红油
8.放香菇和少许糖
9.放鸡块炒匀
10.加少许生抽炒一会儿,然后加一杯开水小火慢烧
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