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过年怕吃腻,备着这盘豆腐做法,入味下酒又去腻,2元成本搞定

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-01-22 20:15 已读 141 次 2赞  

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过年必做的下酒小菜,2元成本做1盘,全家都爱吃! 


马上过年了,家家户户都在准备年货,鸡鸭牛羊、海鲜鲍鱼多多益善,但是过年也不可避免的一件事儿就是会吃得太腻!今天分享一道宋宋家过年特别受欢迎的下酒小菜,只需要2块钱的豆腐就能做,特别的简单,还特别的香,有肉味还吃不胖,过年的时候吃,不仅去腻还下酒呢!



每年过年的时候,家里总会准备很多炸货,这其中就有豆腐干。豆腐干除了可以做配菜、做汤外还可以做卤豆干,做完之后热着吃或者泡在锅里焖一宿凉着吃都特别的美味,又软又香又多汁,还有一股肉味!朋友们,过年吃得腻,备着这盘豆腐做法,入味下酒又去腻,2元成本就搞定!


【卤豆干】


【食材】:豆腐一块、葱一段、香叶一片、八角一个、花椒适量、桂皮一小块、食盐适量。



第一步:豆腐冲洗一下,洗干净切成半厘米厚的片儿。如果买的豆腐易碎,就切厚一点,或者焯水下,可以避免碎。



第二步: 那豆腐放锅里大火炸到金黄色。有句老话叫做“急火豆腐慢火鱼”,炸豆腐干,大火炸上色,小火炸吸油,所以要开大火快炸。



第三步:锅里放2碗清水,加入一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量葱段以及准备好的大料进去。



第四步:大火烧开,小火煮10分钟。煮这么久是需要把大料的香味煮出来。



第五步:把豆腐干放进锅里去,接着中小火慢炖10分钟,这样一份美味好吃的卤豆干就出锅啦!



宋宋心得:


卤豆干凉着吃也很不错,煮好的成品咬上一口入味多汁,外面是劲道的口感,里面又是嫩如豆腐脑顺滑。


过年吃的油腻,一定要多吃豆制品补充钙质。




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