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教你做6道地道的家常菜,食材普通,做法简单,味道好还营养高

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-12-03 16:24 已读 365 次  

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教你做6道地道的家常菜,食材普通,做法简单,味道好还营养高 

吃过再多的山珍海味,最好吃的还是家里的那些最平常的家常菜,因为这些菜里有"家"的味道。


今天烘焙君来教大家6道虽然很普通但是很地道的家常菜,让你感受一下家的味道,从此爱上吃饭。


青椒腊肉


食材:


腊肉500克 青椒3个 盐适量 糖适量


做法:


1.葱切段,青椒切块,腊肉切片备用


2.不粘锅放一点油,加热后放腊肉,不断煸炒把腊肉中的油炒出来后盛出备用


3.锅内留少许油,加入葱炒香,放入青椒 放一点糖,盐,翻炒均匀


4.青椒炒到八分熟 再放入腊肉继续翻炒就可以吃了


炸藕合

食材:


鲜藕一个 猪肉馅半斤 大葱一根 姜少许 盐若干 料酒少许 酱油少许 鸡精适量 香油少许 面粉适量 淀粉适量


做法:


1.莲藕放入锅中煮至断生,面粉和淀粉按照2:1的比例,调和均匀。


2.切藕夹,切的时候,第一刀不要切断,留一部分连着,第二刀切断,就成藕夹了


3.肉馅倒入葱末、姜、盐、料酒、酱油、鸡精香油一个方向搅拌上劲


4.将藕夹中间包入调好的肉馅,面糊中翻滚一下


5.锅中加入食用油,烧至八成热入油锅中炸制金黄出锅,然后复炸一遍即可


麻婆豆腐


食材:


嫩豆腐1块 肉末100g 葱2根 蒜3瓣 姜1片 老抽半勺 豆瓣酱2勺 胡椒粉半勺 糖1小勺 花椒适量 花椒粉适量 清水2小碗 水淀粉少许


做法:


1.准备食材,葱姜蒜切碎,猪肉剁成末,豆腐切成小正方形


2.起锅烧油,加入肉末翻炒至变色微黄,加入豆瓣酱炒出红油


3.倒入葱姜蒜,花椒炒香,加入老抽翻炒


4.加入清水,加胡椒粉和糖煮五分钟,倒入豆腐块大火煮开,转中小火盖盖子闷煮8分钟左右


5.最后淋上水淀粉煮一分钟,出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可


香辣鱿鱼须


食材:


鱿鱼须250克 青椒1个 红椒1个 蒜适量洋葱少许 料酒1勺 蚝油1勺 鸡精1勺 油适量 辣椒酱2勺


做法:


1.鱿鱼须洗净,然后锅中烧开水加少许料酒烫一下鱿鱼须去除腥味


2.青椒、红椒洋葱切块,辣椒切段,葱蒜切抹


3.锅中放适量油,将青红椒,洋葱,蒜炒香,放入鱿鱼,加蚝油翻炒一下


4.加入辣椒酱,翻炒片刻,加入鸡精,盛入盘中即可


肉末粉条


食材:


粉条适量 瘦肉适量 豆瓣酱适量 蒜末适量 蚝油少许 鸡精少许 生抽少许 青蒜粒少许 白糖少许 姜末适量 蒜末适量


做法:


1.粉条凉水泡软,大蒜切抹,猪肉剁成沫备用


2.炒锅放油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入蒜末和姜末炒香,放入肉末炒散


3.加入生抽、蚝油、白糖、鸡精,倒入开水煮沸后下入粉条


4.大火煮至汤汁基本收干,撒上葱叶装饰即可


手撕包菜


食材:


包菜半颗 油适量 盐适量 辣椒干3个 大蒜头3个 醋1勺 生抽2勺 蚝油1勺 白糖1勺


做法:


1.包菜洗净撕成块,蒜切末,干辣椒切段备用


2.制作调味汁,生抽、醋、蚝油、盐、白糖搅拌均匀备用


3.锅内加油,放入辣椒和蒜末爆香


4.倒入包菜,炒至变软,倒入调好的汁,翻炒均匀出锅即可

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