[返回江南同乡首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

【复兴杯】我在英国:回想上海当年趣事

送交者: 阳光绿岛[★★春色满园★★] 于 2020-05-01 10:05 已读 1614 次  

阳光绿岛的个人频道

+关注

江南事:上海当年事

我在上海的一所重点大学硕士毕业后留校当老师。那时的硕士很抢手,不像现在一个系每年招好几百硕士生,那时,一个学校一年毕业的硕士生也不上一百。现在的大学特别是重点大学,博士毕业要留校当老师也不容易了。就是国外拿的博士海归要想进大学当老师也不容易了,还要被各个大学挑挑拣拣,有的也要先从博士后开始,真是水涨船高呀。

我们那个教研组承担全校一门基础课,老教师有十几名,教授没有几个,大多数是讲师,文革前或者文革中毕业的工农兵大学生。我的导师是本学科全国有名教授,文革前文革后,我们专业的教科书都是他主编的,我属于教研组里的新鲜血液。

我们组的老师除了我和新来的另一个年轻教师外,全是上海人。

有人说,在上海听不懂上海话怎么办?上海话不熟悉是很难懂的。就像我们中国人在一起喜欢说中文一样,上海人在一起总是喜欢说上海话。但是,我们大学里面例外,我的上海同学,以及上海同事们在一起基本都是说普通话。当然他们偶尔互相说起别的事偶尔会说上海话。

其实,上海话,我就是说得不标准,但是能100%听懂,而且来上海读书前就能听懂上海话,我父亲厂里曾有很多工人是上海下放知青招工上来的。

我因为在教研组是最年轻的教师之一,老师们对我比较照顾。

上海人很能干,我们教研组的上海老师不管男的女的,都很会烧饭,是里里外外一把手。我们组有一个男老师,烧饭烧得特好,还会做衣服,很厉害。

老师们有的住学校,有的住在市区。住在市区的老师家里房子不是很大。

我记忆中,那几年教研组聚餐,大多数时候是去餐馆吃,唯一一次自己烧饭聚餐是有年中秋节聚餐,在一位上海老师的家中。

他家的房子是在静安区的一个楼上。他家的客厅兼餐厅很小,厨房是在楼顶层的一个小阁楼中。

我们那次,是每个老师准备好一个菜的半成品,商量好菜谱,然后带着上这位老师家里,大家轮流烧菜。临到谁的菜,谁就上阁楼上去烧。

到了那位老师家。记得我们教研组长做的菜比较复杂,据说是按照菜谱上做出来的,三色虾条。她早上买的新鲜虾,剥出来,然后把虾肉剁成泥,用调料和生粉调好,然后装一个塑料袋里,塑料袋一端剪个小口,慢慢地往沸水中挤,成品是鲜嫩的虾条,还有青红辣椒做配料。记得第一个菜就是她烧的三色虾条,非常好看,非常好吃。

其他老师做各种各样菜,有个菜是东道主那位会做衣服的这位男老师,上海红烧小排,也让我印象很深。上海的红烧小排其实不是肋排烧的,而是猪颈骨剁成一小块一小块烧出来的,上海人喜欢吃带骨头的东西,有吃头,还不会长胖。

记得这位老师的红烧小排烧得很正宗,味道比很多饭店师傅烧的还要好吃。

我认的菜是清蒸鲫鱼,早上到学校门口的早市买两条很大的活鲫鱼。上海的鲫鱼都是养在大水盆里面卖的,一定要当天买活的,死了的鱼一般没人买了。我买回来后立刻放到水盆里。临近中午,将鱼洗好了带去。

临到我烧就容易啦,水烧开将鱼放进去,我又回到桌子边大吃,算算时间,就将鱼从锅里拿出来,所以,我基本就是坐在饭桌上从头吃到尾,一直守着吃,不像其他老师,临到烧自己菜的时候,要到厨房忙半天哈哈。后来我的那些同事们回过神来,都笑着说我:小XX最精,清蒸鲫鱼最好烧了。他们当时都要互相比烹调手艺,一个比一个菜费力费时哈哈,我认的菜就是钱贵一些,但是容易烧。笑喷我了!哈哈

现在回想那顿聚餐,还很回味,每道菜是餐馆大厨手艺呀。

上海人非常能干!

(网图)

贴主:阳光绿岛于2020_05_01 10:34:30编辑

贴主:阳光绿岛于2020_05_01 10:46:40编辑
贴主:阳光绿岛于2020_05_08 8:33:20编辑
喜欢阳光绿岛朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为阳光绿岛的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

(^-^) 绿岛阳光 给 yanziaz 端来一杯咖啡! - 绿岛阳光 (88 bytes) 05/02/20
(^-^) 绿岛阳光 给 Smiley1 端来一杯咖啡! - 绿岛阳光 (88 bytes) 05/02/20
(^-^) 绿岛阳光 给 Smiley1 献上一支玫瑰花! - 绿岛阳光 (88 bytes) 05/02/20
好,谢谢 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/01/20
???! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 05/01/20
已经给阳光绿岛转账500银元!?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 05/01/20
谢谢立会长哈哈 ?? (无内容) - 阳光绿岛 (0 bytes) 05/01/20
上海美食、美食上海!雅蜜! (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 05/01/20
谢谢酒兄! (无内容) - 阳光绿岛 (0 bytes) 05/01/20
(^-^) 阳光绿岛 给 桂花酒 赠送一袋香包! - 阳光绿岛 (88 bytes) 05/01/20
(^-^) 阳光绿岛 给 桂花酒 端来一杯咖啡! - 阳光绿岛 (88 bytes) 05/01/20
(^-^) 阳光绿岛 给 桂花酒 打来一扎啤酒! - 阳光绿岛 (88 bytes) 05/01/20

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]