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【美食】中国月饼和英国苹果派

送交者: 约维尔[♀☆★★声望品衔12★★☆♀] 于 2022-09-23 12:34 已读 1593 次 4赞  

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参加江南美食活动让我纠结了很久,因为我确实是没有如绿岛那般可以展示的厨艺在身,就连儿子都曾嘲笑我:做了一辈子饭,还是没有学会做饭。因为儿子一家的口味相当的挑剔,尤其是那几个小宝贝,拒绝吃我辛辛苦苦做得的“美味佳肴”,那是因为他们爸妈的厨艺相当了得!儿媳从小娇生惯养,从不下厨,自从有了小孩儿,儿媳从YouTube上学习烹饪,现在孩子们连校餐都不吃,只吃妈妈做的饭。

当然我也不是那么不堪,相对于老外简单的口味,我还是不错的中国厨娘,因为他们都喜欢吃中国美食。

1.
中秋节那天,很想吃月饼,中国超市卖的月饼不适合我,我最喜欢吃的是清真五仁月饼,以往都是从国内买了邮寄过来。2020年儿子从国内买了100块五仁月饼,他们自己留了30块,其余都给我送来了,我把月饼放冰箱里面冷冻了,一直吃到今年年初。

今年我决定自己试着做月饼。

儿媳给我推荐YouTube小高姐的美食视频,先从蛋黄莲蓉月饼开始吧,在中国超市买了两袋莲蓉馅,红豆沙黑芝麻和板栗馅,咸蛋黄没有,有母鸡蛋黄,管它是鸭子还是母鸡,是蛋黄就行,买了两盒,还买了瓶枧水,中超没有转化糖浆,于是去了morrisons,找了好久也没有找到,问营业员,营业员看了我从网上拍的转化糖浆照片,摇摇头,她问我做什么用,我告诉她做月饼,她说她也是中国人,先移民到了泰国然后来到英国,她给我找到一款糖浆可以用。


回到家后开始动手操作,打开母鸡蛋黄,只见这蛋黄从大到小祖祖孙孙穿成了一串串,(想起了赵本山的扯蛋)闻着很腥,这母鸡蛋黄跟咸鸭蛋黄根本是两回事,我是第一次知道超市还卖这母鸡蛋黄,想想这母鸡也太可怜了,还有那么多蛋没下完呢,就被宰了,
这就是杀鸡取卵哪!不知道是为吃母鸡呢还是为吃母鸡蛋黄,这一盒母鸡蛋黄8英镑,英国一只烤鸡才卖5英镑。


我挑了几个大一点的蛋黄,打开一听姜啤酒一勺盐把蛋黄泡了半个小时去腥,然后煮熟了,再用莲蓉把它包好,月饼饼皮也按照比例和好了面,网购了月饼模子下午刚好送到,于是开包,由于蛋黄大小不一,导致月饼馅料也不一样,好在用模子一压,还是有点月饼的样子了,于是放入烤箱设置好了温度和时间。

月饼烤好了,有点烤过了,我实在是不好意思拍照亮相了。不过吃着还可以,我把剩下的两块带给了大熊,告诉他这是中国moon cake,他高兴的端着盘子手舞足蹈。


想知道我的月饼啥样,看大熊手里的盘子。哈哈。

2.
园子里有棵苹果树,现在正是苹果收获季节,小树不高,可却是果实累累,每年都吃不完的,大熊总是把剩下的苹果倒进肥料桶里做肥料。


我做了苹果酱,可是大熊懒得吃,于是今早我用苹果酱做了苹果派。

用超市买来的现成的油皮,先放入冰箱冻5分钟,油皮有点硬度,于是展开,分成6等份,把油皮放入烤盘,放入苹果酱,再放几片牛油果,打一个鸡蛋,表面刷上蛋液,放入烤箱,200度12分钟。
再放两个煎蛋,早餐上桌,大熊边吃边说beautiful。











贴主:约维尔于2022_09_23 12:48:06编辑

贴主:约维尔于2022_09_23 12:57:25编辑

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(^-^) 绿岛阳光 给 约维尔 送上一盒月饼! - 绿岛阳光 (89 bytes) 09/23/22
(^-^) 绿岛阳光 给 约维尔 蒸好一只大闸蟹! - 绿岛阳光 (128 bytes) 09/23/22
谢谢阿立。 (无内容) - 约维尔 (0 bytes) 09/23/22

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