大盘鸡，对我的诱惑，有一句歌词可以说明：＂从未说出我是你的尘埃，你却是我的楼兰＂
这句话听得我热泪盈眶．这是多么卑微的爱．低到了尘埃，连说都不敢说的爱．
大盘鸡，好吃的大盘鸡，当没得吃大盘鸡的时候，我可以默默对着视频大嚼．哈哈．
当然，人家是楼兰当地人，因此喜爱自己的故乡，把自己当古楼兰的一粒沙，一缕烟．
我没有那么高尚，我知道，我只是个吃货，而已．
临渊羡鱼不如退而结网．其实大盘鸡看起来很容易做的．不过是鸡肉烧土豆嘛，下周我试试看．
伟人写过，一首词，中间一句是：
还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁，试看天地翻覆。
这边大盘鸡也是烧土豆，不过加的是鸡肉．伟人诗词里面提到的佳肴是古拉希，也是很好吃的．可惜我还没机会吃．以后有机会一定去品尝品尝．
认真煮．煮好了，肯定是没问题的．
简单的说，就是炒鸡肉，然后把土豆混进去炖，最后青椒啥的丢进去烫熟即可。
因为鸡肉是炒的，因此皮焦肉烂的汤味锁定在鸡肉内。然后土豆软软的，再加上青椒脆脆的，香辣醇厚。肯定好吃嘛。
推荐老饭骨的视频，这个视频听起来就好像听相声一样，风趣，幽默又好玩．
https://youtu.be/TyHP0vlzZUI

转发视频的评论：
我是一名在美国留学的博士生，刚刚按照您的视频做了一份大盘鸡，好吃到哭泣，非常感谢各位老师傅能倾囊相授，将美味如此真实得授予我们，祝愿各位师傅新年快乐，身体健康，我会继续跟老饭骨学习厨艺，将美味带给周围的朋友🙏
今天試了，的確簡單易做！色相味俱全！比多倫多市出名的那幾家維吾爾餐廳的大盤雞都不差！
感謝老飯骨的大師們不吝賜教！
另外一个评论：
昨天按照步骤一丝不漏地试了，负责任的告诉大家非常美味。材料简单操作简洁，老饭骨真是海外党的福音，让我自己在家也能做出美味中餐。比心♥️
看别人的评论，是不是，你和我想的一样一样，一定很容易的！
嘿嘿，下周，等我真正吃上了自己做的大盘鸡．我一定要吟唱一首李白的侠客行！
不喝酒，俺早已禁酒．但是可以喝茶，以茶代酒，一样，人間有味是清歡嘛，大文豪说的，肯定是对的．
《我的楼兰》好歌，很好听．
https://youtu.be/DF1JErqrvhQ

我以前的家常做法：
走地鸡切块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
土豆也切成滚刀块，在第２灶进行煮土豆．
然后，蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。没有胡萝卜，洋葱多放也好的
炒鸡块：用葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱，然后加入鸡块翻炒均匀。
差不多后，加水，料酒，老抽适量，然后加锅盖烧开。
土豆这时差不多了，混进去．加点糖．盐调味．再炖10分钟。
上青椒，青椒万万不能早放，我非常多年以前就这样浪费了好多青椒，很可惜的．
差不多了，上盘子．
在家里，配合米饭．如果在馆子里面，肯定得点拉面．那就更香啦．一顿扫光！
然后锻炼身体．消化一下．唱首李白的诗歌．养吾浩然正气，长长的打个饱嗝．
侠客行
李白
赵客缦胡缨，吴钩霜雪明。
银鞍照白马，飒沓如流星。
十步杀一人，千里不留行。
事了拂衣去，深藏身与名。
闲过信陵饮，脱剑膝前横。
将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。
三杯吐然诺，五岳倒为轻。
眼花耳热后，意气素霓生。
救赵挥金锤，邯郸先震惊。
千秋二壮士，烜赫大梁城。
纵死侠骨香，不惭世上英。
谁能书阁下，白首太玄经。

贴主:shoppersVIP于2022_09_06 7:11:54编辑