022-06-23 15:01
                    
                            
 还没开业就已经预定热门榜餐厅
 
它，到底什么来头 
只做适合广东人口味的北方菜 
3个手作招牌菜，拿捏嘴刁老广 
 
嘴刁老广都会爱的北方菜 
            
            
                 
 
把经典北方菜和广东人口味相融合的「福小满·北方风味小馆」，致力打造嘴刁老广&都市丽人都喜欢的北方菜。不管是手作水饺、面食，还是豪迈大气的东北菜，在这里都能吃到！

 
 
改良后的北方菜，味道不会过重，但也保留了经典菜式该有的风味。

 
 
招牌① · 超鲜美「金牌鲜鱼水饺」 
 
每日手工现包的「金牌鲜鱼水饺」可以说是融合了北方人爱吃饺子&广东人贪鲜的饮食特点，把大海一年四季的鲜都融进这一粒粒鱼水饺里。

 
 
 
 
 
三国面粉现和的面团，在师傅揉擀的动作下，逐渐变成薄薄的小面皮。当季新鲜海鱼做的鱼泥是今天的主角馅料，加入韭菜提鲜，再一个个手工现包，成就一口口鲜之本味。

 
 
对于爱吃饺子的北方人而言，想要饺子煮得好吃也有讲究，下锅后要沸腾多久，每个厨师心中都有专属的计时器，保证馅料多汁的同时皮也不会煮得过烂。

 
 
 
和广东人日常吃的饺子口感不同，鱼水饺入口更加Q弹细腻，韭菜的存在就是个点睛之笔，透着阵阵海洋鲜美又有独特清香。蘸上蒜蓉酱油醋，香气&味道更升一个level~

 
招牌② · 超正宗「 传统油泼biangbiang面」 
 
众所周知北方人爱吃面食，一年四季一日三餐都离不开，而吃惯了大米的广东人，也因为一碗「传统油泼biangbiang面」彻底爱上除云吞面外的面食。

 
 
 
biángbiáng面的biáng其实就是指面条在案板上弹出的声音，小小的面团在一弹一跳间渐渐变薄变长，放入滚水里沸腾几番，最后倒上秘制辣子，淋上热油，“滋啦”一声美味完成。

 
 
这碗面已经提前帮大家试过了，宽大的面条上裹满了泼辣的酱汁，热油激发出不同食材的更多香气，一碗下肚感觉不够过瘾，加单加单！

 
招牌③ · 超过瘾「北方酱大骨」 
 
「北方酱大骨」可是大东北的一道硬菜，它的地位相当于广州人饭桌上一定会有的烧鹅。迎合广东人的口味，不会过油过咸，嘎嘎好吃！

 
 
 
酱大骨用的都是当天新鲜到店的猪大骨，放入卤水里卤制4小时以上，连骨头都吸饱了香料的味道。

 
 
 
贴骨肉的口感和香气一直都是yyds，肉已经炖到软烂但保留着该有的肉质和口感，浓郁酱汁浸入肉丝里，一人啃个几块真的不在话下！

 
 
热油爆炒「小满大盘鸡 」 
 
大盘鸡的美味没有什么争议，带着镬气的热辣鲜香&超大份量是它让人上瘾到不行的秘诀，再点上一份面或是一碗米饭，这一餐也是超满足。

 
 
 
做大盘鸡一定要猛火热油爆炒，香料和鸡肉在厨师的一掂一抛下，香气互相融合。最后加入土豆炖煮到软绵，原本朴素的土豆在汤汁的浸润下也开始散发新魅力。

 
 
 
 
对于“好有鸡味”的鸡肉，广东人是一点抵抗力都没有，还有入口绵密又带一点沙沙口感的土豆，直接香迷糊了，是合格的大盘鸡没错了~

 
双重滑嫩「脑花麻婆豆腐」 
 
「脑花麻婆豆腐」就是在麻婆豆腐里加入脑花，不管是爱吃脑花还是爱吃麻婆豆腐的人，都狠狠爱住了！

 
 
 
热辣的红油紧紧裹住食材，一整勺挖起直接大口吃，让味蕾接受火辣的轰炸和双重细嫩绵密的口感，没有一丝腥味，丝毫不踩雷~

 
酱香入味「北方卤味拼盘」 
 
又一道北方人餐桌上的硬菜「北方卤味拼盘」，卤蛋、卤牛板腱、卤豆干、卤猪肚、卤猪耳朵，有它等于有排面！

 
 
 
 
●PU

 
= 福小满·北方风味小馆 =

 
?店鋪地址:广州市海珠区新港东路六元素体验天地4层29-B号商铺

 
?營業時間:10:00am-21:00pm

 
?交通指引:坐地铁8号线琶洲站D出口800m