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东北15大“著名”下酒小菜,百吃不厌,老酒鬼们的最爱!

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2022-06-18 7:24 已读 8358 次  

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下酒菜是酒鬼们最少不了的东西,虽说没菜也能喝,但总不如有菜喝的开心,东北这15大下酒菜,百吃不厌,是东北老酒鬼们的最爱,咋吃都吃不腻,要是请客吃饭,咋的都得有一道!




1、麻辣豆芽太好吃了,几乎是所有小吃部都会有的小菜,这种小的下酒菜不仅是便宜,还非常下酒,可以说是东北的老酒鬼都拒绝不了的存在,脆脆爽爽麻麻辣辣真一绝!




2、炒江(河)虾,这是小编最爱的一道下酒菜,因为小江虾酥酥脆脆的真的太香了,尤其是那个腥味,就是越嚼越香,比剥了皮的大虾仁还要好吃,口感偏酥脆,炸着吃和炒着吃都不差!




3、凉拌干豆腐丝,这个一般都是纯干豆腐丝,麻麻辣辣的口味,然后吃起来稍微干干的,但是嚼着还是很香的,豆香味十足,要知道,干豆腐在东北是很好的下酒菜!




4、炸三样一绝,只不过食材是被很多人接受不了的,腰子、联涕和肠油,每一种看起来都味道贼大,但是很多小孩还喜欢呢,老酒鬼更是喜欢用这个下酒!




5、蘸酱菜在东北鼎鼎大名,对于下酒下饭也无人质疑,可以说只要有酱有葱都行,大葱蘸酱太下饭了, 要是有白菜叶,打个大饭包,就更绝了!




6、油炸花生米,可以说不管是怎么做出来的花生米都是非常好的下酒菜,油炸、挂糖浆、水煮、芹菜花生米,每一种都是老酒鬼拒绝不了的存在!




7、熏酱拼盘,这一个大拼盘里面有肉有肠,有猪脸有内脏,一应俱全,教大家一招,请客吃饭不知道点啥菜,一个拼盘解决不少问题!




8、凉拌明太鱼丝可太下酒了,好像不管什么时候,鱼都是一道非常好的下酒菜,去饭店不点个明太鱼丝可真是错过不少,不仅是当地老酒鬼,不少外地朋友也被收买了味蕾!




9、麻辣大鸡架,这个是凉拌的鸡架,总是拌不到精髓,但是到外面去点,没有难吃的,就像是吃火锅一样,没有难吃的火锅,鸡架也是一样,上了一天的班,买份拌鸡架,两瓶啤酒,明天上班动力满满!




10、油炸黄花鱼,黄花鱼和各种小鱼,用油炸之后都是酥酥脆脆的,香味浓郁,在饭店一盘可是不便宜,在家就是处理起来比较麻烦,但是味道好吃,下酒一绝!




11、干豆腐肉签子是东北的一大特色,就是干豆腐卷的肉馅一样的存在,熏的重一点颜色更好看,这种淡淡的颜色看起来口味清淡,但是真正的味道不在颜色上,熏得时候就已经调制好了!




12、尖椒干豆腐是东北老酒鬼公认的一大下酒菜,香喷喷的干豆腐,稍微辣一点的尖椒,吃起来真的贼下饭,下酒也是无法挑剔!




13、炒红肠是东北的一大特色,红肠香香脆脆的,炒完之后特别的香嫩,辣椒香气十足,吃着特别上瘾,下酒又下饭的!




14、酸辣土豆丝,虽然就是简单的土豆丝,但下酒来说可太好了,尤其是炒的脆生生的口感,虽说很不容易消化,但是是真的好吃,老酒鬼逃不掉的菜可能就是土豆丝和花生米了!




15、猪头肉拍黄瓜,下酒下饭咋能没肉,即便是凉菜也要放肉,猪头肉是最好的选择,而且猪头肉拍黄瓜太绝了,还有凉拌猪耳朵,真的香!



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