今年我们年三十还要去公司开会，拿红包。初一和初二年放两天假，
我常常会抱怨，我们这些华人活的真辛苦，感恩节和圣诞节过的不伦不类，咱中国的中秋和春节又过的没那么有气氛。因为人家老美不跟你一起过呀，没假放呀。想回中国吧，既没有养老金，又没有医疗保险，再说中领馆现在也不让你回去呀！
没法子，我们只能在美食和旅游上给自己找点乐子。好久没来这里了，今天有空来凑个热闹，顺便给各位拜个年。
祝福大家如意平安，得偿所愿，虎年大吉。
年三十我给自己和家人做了十菜一汤，也算是沾的我们江南人过年的气氛吧。
胡萝卜焖羊肉
南京板鸭
腊鸭在超市购买，回来自己焖熟的，过程有一点点讲究。
南北四拼。
江南的年夜饭少不了咸鸡、咸鸭、香肠和咸肉。今年工作有点忙，没时间灌香肠，所以就来了个南北结合：
东莞枣肠、蒸咸肉、哈尔滨红肠和熏鱼。
凉拌莴笋
清真珊瑚虾
炒冬笋、角椒、杏鲍菇、火腿加羊肚菌。
这里要说一下羊肚菌，我第一次买它，做它和吃它。
炒它前，我查了一下它的吃法，发现羊肚菌的香味会溶于水，所以想要把它快速冲洗三遍，要快！
然后要用40到50度的水把它泡发开。（不要用很多的水泡，漫过羊肚菌即可）泡过的水沉淀去除杂质后，
可放在你要做的下一道菜的汤里。我这道菜的羊肚菌的香味浓郁，好吃极了，大家不妨试试。
炒大肠，这是我喜欢的菜。
炒黄鳝丝。
本来想买几条黄鳝做红烧蒜瓣、鳝鱼段的，超市没有的卖，只能吃冷冻鳝鱼丝了，
口感就没那么鲜了。
红烧海参。
这是从唐人街的餐馆买回来的，外观有点失望，味道还过得去。
松鼠鱼。
这也是从唐人街的餐馆买回来的。因我住在公寓里，没法用油炸鱼。想吃只能买。
松鼠鱼做的不错，点个赞！
炖甲鱼、乌鸡汤。
泡羊肚菌的水很少，但香味很浓，放在这非常合适，这个汤大家喝后都点赞。
我今年做的最懊悔的事情就是我买了这只蛮大的活甲鱼，回来后我自己把它处理了，有点血腥、残忍，
在此表示忏悔。
疫情前，十多年的每一个春节我都是在邮轮上度过了。我也很喜欢牛排，喜欢法国菜、意大利菜和巴西的烧烤。这二年的疫情困住了人们的脚步，希望病毒被虎年的猛虎灭掉。
我的厨艺不好，各位见笑了。


贴主:烤牛排于2022_02_02 14:21:05编辑