武汉地处华中，占尽九省通衢的便利。因此，武汉的美食也变得兼容并包，各式各样混杂其中，尤其是大量的小吃汇聚，早已成为全国吃货聚集的大本营，“过早户部巷，宵夜吉庆街”成为武汉饮食文化的生动代表。

 
到武汉必吃的12大美食

 
1、热干面

 
提到武汉美食，第一反应应该是热干面。它既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

 

 
热干面

 
2、武昌鱼

 
"才饮长沙水，又食武昌鱼"，这句词让武昌鱼声名在外。武昌鱼是鳊鱼的一种，肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。

 

            
            
                
武昌鱼

 
3、豆皮

 
“皮薄、浆清、火功正”煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，加上鲜肉、鲜蛋、鲜虾馅料等使得豆皮香酥嫩脆。三鲜豆皮多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。

 

 
豆皮

 
4、鸭脖

 
武汉的鸭脖最有名的是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格，肉质鲜嫩富有弹性，口感刺激，风味独特；周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长，无论哪一种，都深得人心。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。

 

 
鸭脖

 
5、武汉油焖大虾

 
最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。辣、油厚、口味重是它的特点。到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，武汉人对此也十分热衷，消费量逐年增长，价格也不断攀升。。

 

 
武汉油焖大虾

 
6、鲜鱼糊汤粉

 
历史悠久的武汉特色小吃，糊汤粉的汤汁，是用野生的小鲫鱼熬制成的。把鱼洗净放在文火上熬，等到鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎溶化，精华全部融于汤里便可。用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜，一般搭配着油条吃，冬天吃更是满血复活啊！

 

 
鲜鱼糊汤粉

 
7、面窝

 
面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。

 

 
面窝

 
8、汤包

 
武汉的汤包是在苏式汤包的传统做法上不断改进而成的，有名的是“四季美”汤包，武汉四大名小吃之一。用发酵面皮包裹肉馅，把皮捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，好吃的不得了。吃起来时先轻轻咬破汤包皮，将汤汁吸尽，再吃汤包的面皮和肉馅。

 

 
汤包

 
9、八卦汤

 
八卦汤是武汉市的汉族传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，用龟肉制汤，便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。

 

 
八卦汤

 
10、煨汤

 
武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。

 

 
煨汤

 
11、鱼圆

 
鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

 

 
鱼圆

 
12、黄陂三鲜

 
黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席：有“没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好“之说。

 

 
黄陂三鲜

 
吃货去武汉必逛的9大美食街

 
1、户部巷

 

 
户部巷

 
“汉味早点第一巷”扬名以后，吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此，如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等，还有近年来已声名远播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、盈喜客中式快餐等也来此安家落户，以及户部巷本土孕育的石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、真味豆皮等数十个汉味小吃品牌。

 
户部巷成为汉味小吃的代名词，也是登名楼、逛名街、品名吃、观名景的老武昌的新天地。

 
从早餐开始，一直到晚饭结束无论你什么时候来到户部巷都能品尝到各类美食小吃。无论什么时候户部巷的食客总是络绎不绝，特别是到了节假日更是人满为患，通常这个时候店铺的营业时间也会相对延长。这里都是各类小吃，所以消费并不高（但同类食品还是会比武汉其他地方要高一点）。一般一个人30-50元，就能吃到很多种类的美食，而且吃得很饱了。

 
地址：武汉市武昌区自由路

 
交通：乘14、19、515、521、 529、530、572、573、 717、804路到民主路司门口下车，走几百米即到

 
贴士：美食种类很多，即使特别好吃，每一种吃一点即可，不然就吃不下其他的东西了。

 
2、硚口美食街

 

 
硚口美食街

 
武汉市最大的餐饮街，全长1200米，两旁有餐馆、酒店30多家，经营鄂、川、粤、生猛海鲜、特色火锅、风味小吃等各种风味，菜点品种达千余种。这里以酒店、餐馆为主，并不是吃小吃的地方。

 
地址：武汉市硚口区桥口路

 
交通：乘79、 411、 520、558、558、609、737、 电车3路到硚口路京汉大道口下车即到。

 
3、吉庆街

 

 
吉庆街

 
这里没有安静的茶庄，没有高档的餐厅，但是一不留神就可以从客人里看到大学教授、作家或社会学家。吉庆街的客人们形形色色，不光是文艺界，还有体育界、政界；不光是中国人，还有外国人；不光是为吃而来，更多的是想感受这里自由的氛围，体味这里浓浓的汉味风情。

 
地址：武汉市江岸区吉庆街

 
交通：2路电车，608、717、24等路公交车大智路站下即可。

 
4、江汉路

 

 
江汉路

 
这里是武汉商贾云集，美食密集之地。各类中餐、西餐、韩国烧烤、日本料理、火锅、快餐、各地风味美食只有你想不到没有你吃不到。从江汉路的佳丽广场、万达广场、前进四路、前进五路、京汉大道、步行街一直到汉口江滩这一片巨大的地方，大街小巷里面遍布着各类餐馆，着一片区域也是武汉市民去得最多的地方。

 
特色：happy站台美食区、万达广场美食区、佳丽广场各类餐馆、大洋百货各类餐馆、半秋山西餐厅、前进五路美食一条街、胖锅轩香辣虾、严氏重油烧卖。

 
5、滑坡路

 

 
滑坡路

 
在武汉广场和世贸广场夹缝中有条滑坡路，是条不错的市井小食天地。一进街里，红油浮面的酸辣粉、滋滋作响的铁板鱿鱼、馅大皮薄的馄饨、孜然飘香的穆斯林烧烤、甜美可口的花式奶香饼、香脆的地菜春卷、咸酥的藕丸……让人直流口水。特色：走进小巷深处，号称天下第一煎包的师傅手掌几个小煎锅，锅里的油噼里啪啦作响，把个包底炸得又焦又脆；川味凉面的师傅把十几种佐料一字排开，红红绿绿的煞是好看；卖盖浇饭的师傅将卤汁浓厚的大排或炸得金黄的鸡腿与米饭配在一起，热气腾腾地递到顾客手里；卖三鲜豆皮的师傅往糯米上洒上瘦肉、蘑菇、香干丁、青豆，顺势把豆皮翻个面，黄澄澄的豆皮泛着油光；张口乐饺子就是一绝，开口的饺子煮合拢了嘴；除此之外，圆明园饺子馆的驴肉、神户牛排店都是很有特色的。

 
6、万松园

 

 
万松园

 
万松园路上的各种餐馆、小食店越开越多。川湘菜是这儿的领军店：湘味堂、老成都、老灶壁亮相于此，色亮味浓农家士灶汤、山野飘笼蒸大碗菜、香辣清爽；东北饺子馆里来盘大馅饺子配瓶啤酒感觉真好，小金牛鲜活的鳙鱼头做涮锅料，沾着秘制酱椒吃，酸咸鲜嫩很刺激；蒸菜快餐店门口贴的香菇滑鸡饭、蒜蓉辣骨饭、香焖猪手饭看着都想吃。颇有小资情调的“约定”、“苦雨”咖啡馆提供的各种花式咖啡给年轻人换换口味；韩国料理店土大力里的辣炒年糕、石锅拌饭、大酱汤吸引着哈韩一族；另类的第三空间是年轻人聚会的理想去处，各式饮品冰淇淋应有尽有，边吃边玩让人high到顶点。

 
推荐餐厅：老灶壁（湘菜）、老成都（川菜）

 
7、台北路

 

 
台北路

 
从杂技厅到台北新视听附近，有着越来越多的好吃的东西。这些餐馆铺面都不大，但家家都有看家绝活。

 
特色：绿园是这条街上最早的酒家之一，姜葱炒鱼头、砂锅炖鱼档、过江腰花获过江城美菜的名誉；大食堂更出奇招，服务员都穿上了统一的绿军装；七道菜则以自家独创的七道菜吸引着客人猎奇的胃；杂技厅旁的小蓝鲸以山珍制作的美味健康菜肴赚足了食客的眼球。罗莎牛排、大亨小传、一番馆日本烤肉、寿司，甜蜜蜜的金色垂沙、古藤椅则是白领消费的热点。重庆卤菜店的卤味飘香万里，快餐式风格的麻辣鸡翅、招牌牛肚、台北烤鸭，排列得整整齐齐，在此等车的人都会带一点回家吃。

 
8、武汉天地生活区

 

 
武汉天地

 
这里是在20世纪的老房子中改造的新的生活区，这里有很多国际化的餐厅，中、法、印、泰、日各国料理都有，也有本地的美食精品店在这里，想要有情调地吃一顿可以来这里。这里还有很多轻酒吧和咖啡店。

 
地址：汉口江岸区卢沟桥路68号

 
交通：建议轻轨黄埔路站下

 
9、K11新食艺

 

 
k11

 
于2010年开业，位于汉口航空路新世界百货西侧，是都市核心区武广商圈里的绝版黄金地段，这里汇集了各类美食——彩云轩、大捞家、香颂、权金城、一茶一坐、琥珀、麦当劳等，能满足不同人的需要。

 
地址：武汉江汉区解放大道628号

 
交通：可乘1、208、505、512、523、548、549、590、609、615、712、712、716、802、806、电车3路到解放大道航空路下车

 

 
跨长江 过南北

 
走街串巷

 
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