南京美食界私藏的8家苍蝇馆子推荐
BY 鲜吃货
                                    
                                    在上哪吃这个问题上，年轻人喜爱打卡火遍朋友圈的“网红餐厅”，但饭醉菌更心心念念的却是那些隐藏在大街小巷的低调美味。例如那些盘踞在老居民区里的小店，虽然没有华丽的门头、优美的环境，却用最朴实的味道吸引着周围的居民甚至是其他地方的食客纷至沓来。今天小编来给大家道道这些藏在小区一楼里的小店，找找看有没有在你楼下的那家？1、杆子馄饨
说到白云园小区，你可能不太了解，但是一提起小区里的这家杆子馄饨，大部分人应该会有所耳闻。用推拉门和护栏网隔出楼前的一方空间，连接着楼内的厨房，在外面摆上几张桌子凳子，就是杆子馄饨的整个门面了~虽然老板是个90后，但其实这家店已经开业8年了，跟其他老馄饨店比起来不算长，不过杆子馄饨早已成为了鼓楼人的隐藏菜单。
一碗骨汤熬煮的馄饨便是居民们一天生活的开端。薄薄的馄饨皮透着隐约可见的嫩粉色肉馅，榨菜碎和虾米给清淡的骨汤带来丝丝鲜味。他们家的辣椒籽没有像其他的辣油那么呛口，放进汤里用勺子搅和两下便立刻化开，有种恰到好处的香。配上一块酥脆掉渣的烧饼，或是一颗卤成酱色的茶叶蛋，简简单单的美味却分外地满足~
2、HUONG VIET越南餐厅
萍聚村小区旁紧靠着中医药大学，这一片自带小清新的文艺感，就连这家藏在小区里的越南菜小馆也不例外。走进店里，就好像到了自己家，说不上有多整洁，但就是觉着有些温馨。“火车头”即越南河粉，清爽可口，牛肉丸和牛肉片富有嚼劲，嫌淡的话加点酱汁，或许能提升一层风味~米皮炸春卷有点点油，不过胜在馅料丰满、外皮焦脆，蘸点酸甜开胃的小料，倒也缓解了一些腻感~
3、易景食肆
从热闹繁华的狮子桥商业街往东边的小巷走，一街之隔外的易景食肆映入眼帘。一个雨棚、几张桌椅，看起来越有市井气息的地方越藏着让人惊艳的味道。香气扑鼻的烤脑花是一定要尝尝的！红艳的辣椒油和翠绿的香菜叶激起一阵食欲，软嫩绵柔的猪脑没有任何腥味，在嘴里如豆腐般慢慢化开。金针菇、白菜的口感清脆爽快，二者在舌尖形成巧妙的融合，保证你会爱上它！
4、老潘凉皮
想要在佛心桥小区找到这家店可不容易，跟着导航在一栋栋老旧的粉色居民楼里七拐八绕，直到看见一张手写的指示牌，顺着方向，才发现了一户亦店亦家的开放式小馆。店里的炒凉皮是当之无愧的招牌，和白色的凉皮不同，这种用高粱做的偏红色凉皮Q弹软糯，更多了一份劲道黏牙的口感。一碗锅气十足的炒凉皮定少不了鸡蛋和豆芽，新鲜脆口的豆芽分量特多，和着凉皮吸溜一下就能吃下一整盘！
5、金陵陶记面馆
这家“面香不怕巷子深”的金陵陶记面馆隐于龙福花园小区的一楼，店里第一次去的顾客基本都靠熟人带才能找到这家私密小馆。每到饭点的时候，店里坐的满满当当，想吃还得趁早呢！他们家主打老卤面，从汤底到浇头都可圈可点。
微咸的老卤汤中似乎能品尝出一点淡淡的甜，筋道呛口的碱水面软硬适中，夹带着老卤汤一同下肚，定是舒爽无比~浇头就更不用说了，“过桥”的大肉肥瘦分明，卤色透亮；小排裹着一层甜甜的酱汁，瘦肉并不柴，还有些许五香味，一点都不腻！
6、老陈私房菜
开业了十多年的老陈私房菜，在附近的湖南路及马台街夜市的逐渐衰败下，依然在马台街小区里迎接着络绎不绝的食客。老板一个人忙前忙后，所以上菜还是有些慢的，还需耐心地等待一段时间。蒜泥白肉薄成片，瘦多肥少，腻味极低，入口有种轻微的回甜。辣椒和蒜泥均匀附着在肉片表面，红润的油光令人食欲大震，瞬间光盘。一大盆的口水鸡真的太诱人了，鸡肉浸泡在红油中，香辣浓重。散落其间的花椒让嘴唇麻到瘫痪，但还是有种停不下来的爽快！
7、天府食店
北祖师庵小区有种城北的旧气感，小区里的这家天府食店也不例外。一大块招牌在岁月中已经渐渐褪去了鲜艳的色彩。店里超拽的女老板总是让人印象深刻，来早要等，来晚被轰，即使是这样还是有很多食客前来一尝滋味。店内的菜品种类屈指可数，但少即是精，特别是酸菜鱼和豆花牛肉，每个人都会点上一盆。酸菜鱼不同于别家，走清汤一派，鱼片鲜嫩肥美，用泡椒代替辣椒则多了一分酸爽。吃完鱼片再舀勺汤汁捞饭，也是极为满足！
8、曾记路子铺大肉面馆
说到路子铺小区，第一时间应该想到的就是这里的大肉面。这家曽记路子铺大肉面馆，东临高架，西面小区。挂着一块红底白字的醒目招牌，倒是很容易就能找到它。穿过小店，食客们三三两两地坐在小区的院子里，享用着面前的美味。近期“二师兄”身价飞涨，他们家的大肉面都已经卖到28块钱一碗了！不过大肉依旧厚实，肥瘦肉层层交叠，纹路清晰可见，炸过之后紧密不松散，虽然贵了一些，但还是很值的~面条煮得是偏软的那种，想要呛面可以和老板提前说好。老卤汤口味微甜，加上辣油更显香味十足。

贴主:江南同乡于2021_04_28 13:13:03编辑