上海高校美食攻略之上海交通大学——别人家的大学食堂

在交大建校120周年的日子里，
带你回到那些曾经驻足过的食堂，
看一看哈乐还是排着长队么？
四餐的烧鸭饭肉还那么多么？
新疆餐厅的师傅换人了么？
无论你现在身在何处，
希望这些熟悉的场景和味道可以唤起美好的回忆！
从屋里排到门外的队伍着实壮观，同学们也真是有耐心，哈乐的饭到底有多香引来这么多人常年排队！
二分之一的人会选择的炸鸡饭
鸡腿的个头还是很大的，外皮酥脆又不厚，特别腌制过的很入味，搭配了青菜一起还挺健康。
人手一份的土豆泥
除了炸鸡饭就是这种自己任意拼的套餐了，听说这的土豆泥特别抢手，同学们的最爱～真的有些小惊喜喔，绵软柔糯的土豆泥香味很浓，非常有粘性，还有肉末在里面，有种很熟悉的味道，甜甜的香气。
狮子头一份两个，量很大很足，看酱汁的颜色就能猜到味道绝对正！浓油赤酱鲜甜味正，狮子头的口感弹软，很有韧劲，酱汁拌饭也很不错。
上海交大第二食堂
交大闵行校区一共有7个食堂，分布也比较均匀，同学们反映比较不错的是第二食堂～除了最常见的小米粥，这里还有汤圆、红豆粥、南瓜粥等等，种类不少，从早饭时间就开始供应。喝粥也能饱！
现做的煎饼香味老远就能闻到，滋啦滋啦的声响太诱人了，排队的人很多！薄薄的饼皮煎得香脆，金黄的色泽焦香味浓浓的！师傅手艺精湛动作麻利，咔嚓两下直接切成小块，端盘上桌！外脆里软，香味浓浓～
四川燃面
全国有名的宜宾燃面在这也能做出很正宗的味道，辣子满满红油亮。面是劲道的细窄面，趁热搅拌开来，火辣的燃面让人吃一口就上瘾！
干锅鸡
小砂锅系列的干锅鸡点的人很多，份量也足足的，全是鸡肉用料一点都不含糊。搭配了笋在里面，酱汁浓郁的香辣味特别下饭，鸡肉够弹入味一点都不柴。
大众菜
每个窗口的大众菜又略微不同，种类也很多，可选择的余地还是蛮大的。价格比较适中，大荤一半在5块左右。土豆牛肉是同学们要的最多的，酱汁够浓很下饭，土豆糯糯的口感很不错，炖得够酥烂。竹笋鸡汤比较时令的一道菜，春天吃最合适，汤汁鲜味特浓，竹笋的口感也脆爽。女生都喜欢的魔芋，做成香辣口味，微甜中辣很爽口。主食的种类也五花八门，蛋饼、酥饼、糖饼、锅贴等等，都是现做的热乎乎的呢。年复一年地轮换着新人来旧人走，熟悉的场景和菜式还有食堂特有的味道依旧没有改变过。
上海交大第四餐厅
第四食堂的烧鸭饭可是网上票选得票率最高的交大招牌饭，专程为它跑一趟都值当！分量多用料足，满满当当的一整盘，烧鸭和叉烧的双拼很经典。
味道可以喝和外面的烧腊店有的一拼，肉弹嫩入味，皮也够脆香。
气泡鱼要先用锡纸包住旺火烧8分钟，好期待的感觉，端上来的时候还会感觉到它在抖动，扯开锡纸的瞬间香味便溢出来啦！汁水都在肉里面，酸酸甜甜。
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贴主:绿岛阳光于2021_04_26 3:45:18编辑