路易斯安那煮虾 蒜味面包
小小阿立嫂前两天脸书分享她刚做的路易斯安娜煮虾和蒜味面包，有图有真相、有菜谱：
小小阿立嫂：“A taste of Louisiana: shrimp boil & homemade garlic bread! Didn’t come out perfect...but that’s home cooking.”
（路易斯安那风味：煮虾和自制蒜味面包。成品不够完美。。。毕竟自家烹调）
她还附了菜谱和制作步骤，英文的。阿立依旧酱油翻译一把：
路易斯安那煮虾（Shrimp Boil）：
这个经典煮虾是将新鲜虾，土豆，玉米和香肠放在美味汤料里烹煮。一锅美味醉翻一桌人。
菜肴分类：主食
风味：美国
准备时间：10分钟
烹调时间：20分钟
共需时间：30分钟
菜肴量：6人份
卡路里：479大卡
作者：莎拉.韦尔奇（Sarah Welch）
具体食材：
3只柠檬
1/2杯老湾调味料（Old Bay Seasoning）,另外少许装饰（garnish）
6瓣大蒜，拍碎
一个洋葱，去皮，切成6份
一磅小红土豆（small red potatoes），切半
4个玉米棒，每个切成3-4英寸的小段
2磅大虾，去壳、除虾线（虾的排泄物，在背部），保留虾尾
一磅熏香肠（smoked sausage）,最好用基尔巴萨香肠或安杜耶香肠（kielbasa or andouille）
基尔巴萨香肠（谷哥网图）：
安杜耶香肠（谷哥网图）：
3汤匙黄油（3 tablespoons butter）
3汤匙切碎的香菜（3 tablespoons chopped parseley）
烹调步骤：
两只柠檬每只切成4块；另一只柠檬切成楔形小块（wedges），留待后用
大锅，12-14杯水；把两只切成4块的柠檬，老湾调味料，大蒜和洋葱放入水中；烧开
放入土豆，烧大约10-12分钟（可根据口感喜好调节）
放入玉米和香肠，再烧3-4分钟
放入虾，煮2-3分钟（或虾肉变粉红色、不透明）
把煮虾和其它美食滤水、装碗；锅里保留一杯汤料
融化黄油，搅入（whisk it into）保留的汤汁里
将汤料倒入装好的煮虾美食里
用切碎的香菜和楔形柠檬点缀
再飘洒些额外的老湾调料（口味按个人喜好）
上桌！
附英文煮虾菜谱链接《Shrimp Boil》：
https://www.dinneratthezoo.com/shrimp-boil-recipe/?fbclid=IwAR2alfGGTbzAoNWgVrJo2IKtWZZaNMzo2iAJpZlaMjknZW3O7ZYSxN6Ps88#wprm-recipe-container-22430 
大蒜面包（garlic bread）：
食量：6人份
准备时间：10分钟
供需时间：20分钟
食材：
4瓣大蒜，剁碎（minced）
一条黄油(1 stick butter)，软化（softened）
一长条法式面包（baguette or French bread），纵向切（cut lengthwise）
法式面包（谷哥网图）：
1/2茶匙（tsp）犹太盐(kosher salt)
2汤匙（tbsp）新鲜香菜，切碎
1/4杯（cup）磨碎的帕马森芝士（grated Parmesan）
制作步骤：
烤箱预热到华氏425度；大烤盘铺上铝垫纸（foil）
制作蒜味黄油：小碗里拌入软化的黄油，大蒜，盐和香菜，直到混为一体
在切开的面包上涂抹蒜味黄油；飘洒帕马森芝士
烘烤面包直到边界金黄色，大约10分钟左右
雅蜜！
附英文蒜味面包制作方法链接：
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a24803098/easy-garlic-bread-recipe/?fbclid=IwAR29iio9B45IF9hSCj8A1mPqRE40PmixVP7pyCJ9GoF9EWWOIqsbKqgLS_E 
贴主:杭州阿立于2020_11_05 8:13:03编辑

贴主:杭州阿立于2020_11_05 14:21:50编辑