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福建八大小吃这样排名,可否?

送交者: MKE[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2020-08-06 20:07 已读 431 次 5赞  

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沙县小吃被一个网友误认为是福建特色小吃,我可不认同!我喜欢旅游,旅途中吃遍美味也是我的爱好之一。沙县小吃虽然全国出名,但是在福建的知名小吃中,沙县小吃真的是排不上号的,甚至不能算是福建的特色小吃,毕竟,沙县小吃在全国铺开各地都有店铺。而真正的福建正宗传统小吃,有八种,我之前有机会在福建游玩过好几个城市,得以吃过了传说中的福建八大正宗小吃。




今天借着这个机会,从我的角度来评测一下福建这八大小吃,给出一个名次来,希望能够对于到福建旅游的人有所帮助。福建这八大小吃分别是沙茶面、七星鱼丸、海蛎煎、姜母鸭、面线糊、肉燕、泉州烧肉粽和土笋冻。这八个特色,我在福建游玩期间都曾尝试过,具体不知道是否这是福建正宗出名小吃的全部,只是我在出游福建之前,做的攻略中列出了大家在网上认可的这福建八大小吃的名单。




我先从这个色香味三个层面来逐次说下这八个小吃给我的感受,最后给出一个推荐的排名。


沙茶面,我是在厦门吃的,推荐的人说,这是厦门必须吃的美食。事实上,沙茶面不是厦门独有,闽南地区都有这种美食,厦门算是有特色的。我第一次吃是难受的,对于北方人来说,第一次吃应该是会拒绝的。作为闽南地区的特色,当地人确实是爱不释手,但是外地人,尤其是北方人,第一次都不太容易接受。这个小吃在厦门的大街小巷都会有,这道小吃让人看着是一种还不错的食物,闻起来也很不错,但是味道确实让北方人难受。不过一个地方有一个地方的口味,如果在厦门生活时间久了,应该也是能够接受的。


对于厦门这个城市来说,需要额外说一句,确实不错,到了福建旅游,这个地方是绝对不能错过。其实福建很多的美食小吃,在厦门都是可以吃得到的,厦门算是一个美食城市,也是一个美景城市。


福州的鱼丸,是福州的特色。最出名的是七星鱼丸,在福州也有很多卖鱼丸的老店,也算是一个景点,这也是寻找老福州。七星鱼丸其实传说是福州鱼丸的一个源头,这中间还有一个故事,这里就不多说,之后可以专门写文章来介绍,咱们专说这个鱼丸的制作和口感。


鱼丸的普遍做法是把鱼肉打成肉泥,然后做成丸子的表皮,内部填入肉馅,然后就形成了鱼丸。七星鱼丸的色泽洁白,口感有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑,对于北方人来说也很友好,福州鱼丸我现在还记忆深刻,那次在福州转机还在机场专门找鱼丸吃,结果没有找到。


海蛎煎也是福建地区的八大小吃之一,这个应该不少游客都会在福建旅游的时候吃过,相比之下,海蛎煎比以上我所说的两种小吃都更大众化,更加市井化也就意味着对于当地人的感情更深,很多福建人到了外地,能够吃上一次海蛎煎,都是幸福的。


"福建人的海蛎煎在其他地方不好做出福建当地的味道"这是的当时和我一起的好友说的,海蛎煎这个食物在福建有着悠久的历史,一般都是用最新鲜的当地海蛎做海蛎煎。对于这个食物,相信很多吃货都会很馋。


姜母鸭,这个也是我记忆很深刻的福建当地小吃,或者说这不能算是小吃,更像是一道硬菜,味道至今我还记得清楚,十分好吃。姜母鸭起源于泉州,我也是在泉州的时候吃的姜母鸭,但是据说厦门的姜母鸭更好吃。这个特色小吃色相也十分不错,吃到嘴里的感觉是把鸭肉做到了极致,并且味道也刚刚好。


在泉州的时候,还必须去吃肉粽,这个也是泉州的特色,是福建八大小吃之一。其实传统的粽子我们都吃过,北方和南方确实不同,我在北方吃惯了素馅的甜粽子,到了泉州第一次吃肉粽子,竟然还有点不适,不过在场的食客们都吃得高兴。


福州还有一种小吃,叫做肉燕,从外表上看有点像是我们经常吃的馄饨,但是作为福建的特色,这个肉燕有自己的特点。在福州当地,有句这样的话,说明了肉燕在当地人心目中的地位:"无燕不成宴,无燕不成年",和馄饨相比,我觉得肉燕好吃好几倍,肉燕和馄饨的区别我其实看不出来,后来有人告诉我:馄饨是面皮包裹馅料,肉燕则是肉皮包裹馅料。肉燕皮是用上好的猪后腿肉打成泥,混入一定比例的薯粉,最后擀成薄如纸的皮儿,包上肉馅,上锅蒸熟,吃的时候,下在滚沸的汤里,或者直接水煮而成。瞬间,我对于这个小吃就印深刻了。


土笋冻这个小吃,在没吃之前,我是被它的外形吸引的,看上去很可爱,并且里边还有海鲜。之所以叫土笋冻,因为这个小吃的外表就是笋的形状。土笋冻是土笋熬汤,然后产生胶质。这个看着像是果冻的家伙,看着确实也是好吃的,但是实际吃起来,确实是海鲜的味道,对于我来说,是有点难以接受的。这个食物最大的特色在于营养丰富,但是我吃过一次之后,就再也没有吃过了。同样的,当地人十分热爱。


福建八大小吃要说的最后一个,就是这个看着像是河南浆面条的食物了。这个虽然看着不好看,但是实际上吃起来,确实是给我惊喜的。这个是泉州的面线糊,在泉州吃的,价钱很便宜,吃起来除了真的糊一点之外,味道确实还是很好的。据说厦门也有,不过我在厦门没有吃。


以上就是我当时游走福建的时候,吃的福建八大小吃的感受。最后我以现在的回忆中的味道来给这八个小吃来排个名,排在最前的最值得推荐,分别是:姜母鸭、七星鱼丸、肉燕、泉州烧肉粽、面线糊、海蛎煎、土笋冻、沙茶面。不知道这样的推荐次序你觉得如何呢?

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