《家乡菜 中国味》厦门海鲜炒面
【转帖】海鲜炒面
主要食材
手拉面条
口 味
鲜香味美
辅 料
鲜牡蛎、鲜虾花蛤等材料 ：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料 ：蒜蓉豆豉酱/蚝油各一大匙，料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。做法 ： (l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。药效：中医师的话：鱼性平味甘，能补气养胃、化湿利水；蘑菇性凉味甘。西医师的话：此道主食由于选料极为丰富，几乎可提供儿童生长发育阶段所需的各种营养，包括蛋白质、钙质、维生素等；鱼类虾类含钙量极高，可促进骨骼生长。
贴主:石壁居士于2020_08_04 16:02:31编辑
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(^-^) 都是可怜人间 给 石壁居士 送上一包开心果！ - 都是可怜人间 (87 bytes) 08/04/20
都是可怜人间 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 08/04/20
xanfan 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - xanfan (0 bytes) 08/04/20
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