1.同安封肉

图片来自03每天都要微笑
同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）
传统的名菜，属于闽菜系。
图片来自小小渌
此菜将整块的肉装盆，
加盖入笼蒸熟之，
上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

推荐店铺：聪辉同安封肉
地址：大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)

推荐店铺：同安饭店
地址：和宁路东渡六中隔壁(近邮轮中心码头)



2.煎蟹

图片来自番茄哥哥
在厦门，煎蟹是“同安煎蟹”的简称。
火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，
蟹壳呈大红色，
蟹肉香气扑鼻而来，
令人食指大动。
图片来自微笑的旗子萝卜
推荐店铺：好口味煎蟹馆
地址：印斗路158号

推荐店铺：莲花公园煎蟹
地址：嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面)


3.姜母鸭

图片来自灵枫dreamer
来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。
它食色诱人、香气扑鼻、
味道鲜美，营养丰富，
其中放入姜母片，
更是滋味独特。
图片来自大小姐Cassie

推荐店铺：灌顶姜母鸭
地址：厦港新村24号之二店面(厦大博物馆附近)

推荐店铺：鸭庄姜母鸭
地址：石鼓路115号105室之二



4.炸醋肉

图片来自鹭鹭
炸醋肉，一道闽南名小吃，
也是一道可口的家常菜。
先将新鲜瘦肉切条，加入调料后，
加入地瓜粉，量可稍多，
才能完全包裹住瘦肉，继续慢慢抓匀。
锅中热油，油7成热时，依次下入肉片，
炸至肉片表面金黄时捞出，沥干油份，即可装盘出锅。
图片来自K恺斯
推荐店铺：太古汇闽南菜
地址：体育路奥永广场2层

推荐店铺：禾祥鸭肉小吃店
地址：禾祥西路15号之103室

5.沙茶面

图片来自YUWENQQ
沙茶面是厦门最有名的小吃之一，
由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。
图片来自凡毓彤
用大骨熬汤原汁做成了
滋味浓厚的面汤，
汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，
 加料选择丰富
（各种海鲜/素食/猪杂/卤味）。

推荐店铺：乌糖沙茶面
地址：厦门思明区民族路76号

推荐店铺：月华沙茶面
地址：厦门思明区镇邦路78号

推荐店铺：大中沙茶面
地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号




6.土笋冻

图片来自刘_小希
“土笋”是一种环节动物，
它身上的胶质溶化水中，
冷却后凝固成一块块
玲珑剔透的小圆块，
即为土笋冻。
图片来自C--alvin杜
吃起来口感QQ弹弹，
清凉爽滑，胶质丰富。
图片来自文字相生

推荐店铺：天河西门土笋冻
地址：厦门思明区斗西路33号(近中山公园西门)

推荐店铺：东记鱼粥
地址：泰山路31号(中山路步行街旁，巴黎春天后面)



7海蛎煎

图片来自是司令酱啦
海蛎煎用黑耳白肚的“珠蚝”，
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，
摊入油锅，两面煎透。
入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。


推荐店铺：莲欢海蛎煎
地址：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(近思明南路)

推荐店铺：黄老伯的海蛎煎
地址：康泰路131号(近汇景园)



8.面线糊

面线糊一般为早餐食用，
也可以当做点心和夜宵，
就着油条跟马蹄酥吃，
味道鲜美，清甜爽滑。
图片来自一只圆滚滚的草草

推荐店铺：浮屿面线糊
地址：厦门思明区厦禾路200号(近劳松扁食)

推荐店铺：康钥面线糊
地址：文屏山庄155号-1(近文曾路)



当然除了这8样以外，
厦门还有很多好吃的！！！

9.鸭肉粥

图片来自吴忧吴虑
鸭肉粥用卤鸭的肉汁熬制，
因此呈现酱油色。
并且鸭肉粥里可以任意加料，
鸭的各个部位都可以。
图片来自胖茜_Susie

推荐店铺：百成大同鸭肉粥(大同路店)
地址：厦门思明区大同路128-130号

推荐店铺：浮屿大同鸭肉粥
地址：小学路31号之18-1




10.烧肉粽

图片来自闽以食为天实践队
烧肉粽历史悠久，
具有香甜嫩滑，油润不腻，
精工细作等特点。
肉粽要趁热吃，
否则味道大减，
因此称烧肉粽。
图片来自牯岭街少年

推荐店铺：吴再添小吃店
地址：禾祥西路美湖路25号之7号

推荐店铺：1980烧肉粽
地址：中山路353号(近工人文化宫旧址)



11.花生汤

图片来自闽以食为天实践队
花生汤是一道传统名点。
汤里的花生仁
酥烂不碎，入口即化，
甘甜爽口，滋补润肺。
图片来自郭小花在此
推荐店铺：陈伯花生汤
地址：思明北路106-2号(近思明电影院)

推荐店铺：黄则和
地址：中山路22-24号(靠近肯德基，大珍珠隔壁，夏商百货对面)



12.虾面

图片来自厦门街头巷尾
虾面是厦门传统特色小吃，
重汤而不重面。
图片来自顾扯淡
汤选用厦门本岛附近岛屿的
一种叫做“狗虾”的野生小虾
和猪骨的头汤一起熬煮，
味道浓郁入味。
图片来自慕辰·Duke
推荐店铺：明月虾面
地址：厦禾路180号(近大同小学）

推荐店铺：槟榔虾面弟
地址：槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)



13.芋包

图片来自灵芝喜欢阳光
1940年代诞生的芋包手艺，
工序复杂，只有老店肯做。
图片来自SnowyYvonne 
里面裹着猪肉、虾仁、香菇、
冬笋、荸荠等等，蒸熟了蘸酱吃。
图片来自SnowyYvonne


推荐店铺：芋包王闽南茶楼
地址：厦门市思明区大元路27号

推荐店铺：王家大院酒楼
地址：钟宅路五缘湾特色商业街B区7号楼




14.白灼章鱼

图片来自老胡的美乐帝 
白灼章鱼吃的是原味，
上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，
冷冻海鲜不适合这个做法。
口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。
图片来自爱吃的小廖同学	

推荐店铺：临家闽南菜
地址：巷南路春江里87号颐豪酒店一楼

推荐店铺：六号私房菜
地址：鼓浪屿街道鼓浪屿风景名胜区内厝澳6号




看了这么多好吃的
你是不是都流口水啦
那就快来厦门尝尝吧~
贴主:abc098于2020_07_11 9:17:07编辑楼主设置：谢绝布衣用户参与回复交流

贴主:abc098于2020_07_11 9:19:48编辑楼主设置：谢绝布衣用户参与回复交流