“闽”以食为天！这几款简单易上手，在家就可DIY的福建美食，快快pick起来！ -6park.com

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“闽”以食为天！这几款简单易上手，在家就可DIY的福建美食，快快pick起来！

送交者: 元旦[☆★★别人家的白菜★★☆] 于 2020-05-06 16:26 已读 1994 次

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今天，小旅为你推荐几款可以在家自制的福建美食简单易上手，一起哧溜一下



海蛎饼


图源@蔡蔡__敏
作为红遍了福建各个街头巷尾的特色小吃—海蛎饼，从巷口闻着味就可以寻香而来。新鲜，肥嫩的海蛎作为主打原料，味道极其鲜美。
图源@菜菜__敏
制作海蛎饼外皮的面糊是用米浆和黄豆浆调配而成，内馅有海蛎、瘦肉、包菜、紫菜等丰富材料。取一把铁勺，舀入一汤匙面糊，加馅料，加面糊，放入热油中炸，当两面呈金黄色时捞出。外皮清脆香酥，内馅滋润鲜美。




芋泥


图源@熊纠纠722
没有猪油和白糖拌的芋泥是不完整的！芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。作为一道大家喜闻乐见的福建甜点，它将福建人对甜的追求发挥到了新一番的境界。

图源@熊纠纠722
做芋泥最讲究三要素：一好芋头，以槟榔芋为佳；二上等白砂糖；三好猪油。三者缺一不可，方能做出细腻如奶油，甜糯如初恋的地道芋泥，入口即化，妙不可言。




莆田卤面



莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。
图源@鸭鸭爱生活
莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。锅里加油煸炒五花肉；放入红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒；加入少许盐和适量的清水烧开；水开后放入海蛎和花甲；再把面条摊开放下；水开后放入青菜叶煮到汤汁浓稠大功告成！




冰饭


图源@菜菜__敏
5月5日就是立夏时节，似乎也预示着火辣辣的夏日离我们越来越近！炎热的夏天，来上一碗冰饭，简直再幸福不过！
图源@菜菜__敏
冰饭关键的食材首先就是冰水和糯米饭。简易做法是将新鲜出炉的干饭晾凉放入碗内，再根据自己的喜好加入红枣、蜜枣、葡萄干、荔枝肉、蜜饯、酥脆的花生倒入碗里，最后加入冰箱的冰水、蜂蜜搅匀即可。