福建烂泥里的野味　【原创首发】 -6park.com

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福建烂泥里的野味　【原创首发】

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2022-12-14 17:15 已读 5131 次 11赞

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南方烂泥里有野味，比如黄鳝，泥鳅和
老鳖等等。这些都是从烂泥里抓出来的，
虽然捕捉不易，但味道却十分鲜美。

南方烂泥里的野味还有植物类的。
第一种就是马蹄，学名叫做“荸荠”。
第二种叫做“慈姑”，这种美味也是生长在烂
泥田中。这是本贴将要展开的主角。

慈姑的植株，长在泥潭里

从烂泥里挖出来的慈姑
慈姑和荸荠一样，都是烂泥中水生植物，只
不过荸荠是红棕色，而慈姑是白色。还有一点，
荸荠目前主要还是人工种植的，而慈姑在南方
农村地区的野外有很多野生的，像湖泊、池塘、
沼泽等都有生长。当然，也有种植的。

这种烂泥里的野味,它主要分布在南方地区,也被
称为华夏慈姑,水芋头,主要是富含淀粉,可以替代
米饭作为主食,但当下社会已经很少人记得这古人
的主食了。

福建连城是慈菇的主产地,当地每年产量可达几十
万斤,国内慈菇需求绝大多数都是依靠当地供应。
慈菇是福建连城的特产,有百余年种植历史。

慈姑是这样从烂泥里取得的
慈姑是水下植物，在食物属性上属于寒性，味道微
苦，苦寒食物都具有清热去火的功效，因此，慈姑
对内火上炎、热性体质等有很好的调节作用，能清
热凉血 3.抑癌抗癌等等。

本贴用慈姑来烧排骨，是美食美味。

从超市里买到的慈姑，慈姑原产地中国，
据说现在欧美也有种植的

排骨，用来烧慈姑，
有说慈姑喜富，与肉烧煮可以成为美味

排骨切小

腌一下盐味

调味料

白色的，去掉表皮的慈姑，也有不去皮吃法

都去皮，洗净

慈姑切开的样子，淀粉为主

全部切开

锅热，加油，加排骨，煎

加Whiskey 增香

翻面煎，加入姜葱蒜

烧，拌匀，烧30分钟

加入慈姑，烧

盖上盖子，烧至熟透

出锅，装盘

慈姑烧排骨，慈姑什么味道呢？
像土豆，有菱角，栗子，茭白等的综合香味，好吃。
煮熟了的慈菇又粉又糯，香气扑鼻，咸香可口。

慈姑有若隐若现的苦味，令人喜爱！与肉一起烧，
苦涩味减小，形成一种特有香味。

另一盘

一种难忘的美食香味

慈姑，福建连城春节宴席必备的菜，
连城慈姑，是连城美食。到那里要尝尝哦！

谢谢朋友到访

祝冬天安康，事业兴旺，挣钱多多！

贴主:Burton于2022_12_14 17:26:03编辑
贴主:Burton于2022_12_14 20:32:40编辑

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还没吃过这慈菇。 (无内容) - 如莲 (0 bytes) 12/16/22

谢谢支持。会有机会的，会看到。 (无内容) - Burton (0 bytes) 12/16/22

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刚从首页看见，你有两盘，我端走一盘了😋 我们那里慈姑 - yanziaz (70 bytes) 12/15/22

好的，有请，谢谢支持。 (无内容) - Burton (0 bytes) 12/15/22

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做的好，赶紧上菜，看的饿了😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/15/22

好叻，客官请上座，菜来了，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 12/15/22

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好！👍支持老乡,支持原创美食。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 12/14/22

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祝朋友们冬天安康，事业兴旺，挣钱多多！ (无内容) - Burton (0 bytes) 12/14/22

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