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葱油石斑鱼 【原创首发】

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-10-26 17:43 已读 1680 次 8赞  

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葱油很香,用葱油来入味,食品好吃可口。葱油香
主要是因为小葱里有一种挥发油、辣素和大蒜素,而
且带有一股刺激性的特殊气味,经过高温油熬制后变
的香气扑鼻,不仅能够去除腥膻味,而且还能激发消化
液的分泌,让人一闻到这股味道,胃口大开,食欲就能大
增,而且葱的这种特殊香气杀菌效果还非常好,所以熬
的香气扑鼻的葱油,无论是拌面还是煮菜都能去腥增香,
非常受吃货朋友的喜欢。

石斑鱼是名贵海鱼类,栖居于水质清洁的近海底层,以
其他的小鱼、小虾及小型海洋动物为食。石斑鱼肉质细
嫩,高蛋白低脂肪,营养价值高,深受人们的赞誉,被奉为上
等佳肴。
石斑鱼味道鲜美、是高蛋白、高优质不饱和脂肪酸、氨基
酸组成均衡的一种营养价值较高的优质海水鱼类,所以石
斑鱼常为食客所喜欢

本贴以葱油来入味石斑鱼,易做好吃,可口美味。家居做此菜,
可满足吃海鲜的食欲。


小葱,切细,准备做葱油,可以加入
洋葱,红葱头等等,一起做葱油,香味会更加丰富

锅热干,无水分,加入素油, 烧至冒烟,
关火,让油温略为下降

油锅连热油端到室外(小心),加入小葱末,水汽油烟大量冒出,
所以在院子里做,避免室内油烟。待不冒烟是再端回来。

加入盐味胡椒粉美极酱油

小葱段,煎鱼用

还有姜片

锅热,加油,加入姜片,煎

加入红石斑鱼排,煎,撒点胡椒粉

两面煎,想要有点颜色的,可加大火力和时间,

撒入whiskey,

撒入葱段

上锅盖,煎烧至熟

出锅,装盘,烫几颗西兰花装饰

葱油浇到鱼排上,一些装入小蝶

雪白的鱼肉,蘸上新鲜刚打出来的葱油,鲜美可口

石斑鱼本身就鲜美,配上葱油,食欲大开, 好吃

另一盘

石斑鱼排蘸葱油

如果葱油改为黄油,加蒜末和柠檬,就是很好的西餐美味

葱油石斑鱼,好味好吃,美食易做

谢谢朋友到访。

霜降已过, 进入冬季。

祝身体健康,阖家幸福,挣钱多多!
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