当代人的生活，充斥着大鱼大肉

厦门人更是独爱“海味”

是不是应该找一天

让每天 “超负荷”运转的胃做做减法 

吃一些 “零肉量，多纤维”的食物？ 


今天好料菌来到了，位于 湖滨南路的 

「宝香素食自助餐厅」

给自己的肠胃 “刮刮油”

价格也是整个美丽到不行

放肆嗨吃 30+款美味素食 

……

微风轻轻晃动着树叶，阳光从树叶的缝隙中透出，门店就在 湖滨南路思明法院向前200m左右，矗立于人来人往的 街道旁，一眼就能看见灰底红字招牌 “宝香素食”，十分显眼。 


究竟有何魅力，让这家 开业5年的素食自助门店，每天午晚餐时间都 人满为患？快和好料菌来 一探究竟吧！ 



没有华丽的装潢，简单的木桌和木椅及塑料凳子，就是店内的全部座位构成。 朴素而舒适，即便这样，两层楼 100多平米的大小， 在饭点 熙熙攘攘的客流中，还是稍显拥挤…… 


进门映入眼帘的就是 吧台和 自助区，买完单，老板戴姐就招呼客人 自助取用餐盘与碗筷，接着，就可以开始挑选自己 喜欢的美味啦…… 



店内的服务员都是 亲切的阿姨，她们重复最多的动作就是 上菜、上菜、上菜……用餐高峰期不到10分钟就需要补一次菜。清理食客用餐后的桌面，也是 认真又细致，抹布擦拭后，还要用酒精也擦上一遍。 







宝香的 菜品种类超丰富，每天午晚餐两个时间段，共计提供至少 70+种素食菜品，放眼望去， 煎、炒、烹、炸，样样皆有。 汤粥、卤味、凉菜、糕点、自制饮品，应有尽有！ 

冲啊！“炸物控”


△炸菜粿

大概没有人能抵挡 “炸物”的诱惑吧！闽南特色 “菜粿”，白萝卜碾压成泥与米浆混合，下锅油 炸至酥香。入口就是馥郁的 萝卜清香，夹杂着 阵阵米香，一块接一块 根本停不下来……



△素五香卷

另一大特色，当属这味闽南人尽皆知的 “五香卷”，肉馅换成了 各式蔬菜，口味依然不减。 不油不腻， 酥脆的腐皮紧紧包裹着 多汁的菜馅，入口就是菜汁迸发， 唇齿留香~



△地瓜饼

在宝香， 淀粉加一切进行油炸，都是美味。好料菌这次到店，没有发现超爱的 “菜丸子”，但发现了这款 “地瓜饼”，酥脆的淀粉外皮夹着 薄薄的地瓜片和些许芋泥，一口就是两种香甜，令人欲罢不能。 

榜上有名的美味芋泥


△拍摄时间约为 11点20分左右

店内的 “大热门”，就是这味 丝滑的芋泥！超多食客是因为痴迷这份美味，而无限次成为 “回头客”的。进店的客人几乎人手一小勺芋泥。去晚了，可能就抢不到了哦~ 


戴姐告诉好料菌，店里的芋泥都是 每日新鲜现蒸，而后加入少量大豆油， 趁着热乎劲现压的。里头除了 白砂糖，就 没有其他的调味料了，虽然简单，却不失美味！ 


△拍摄时间约为 12点左右

入口 浓郁的芋香就在舌尖绽放，软糯与些许甜味， 口感绵密，细细咀嚼还能品味到 大块的芋头颗粒…待到正当饭点时，好料菌想去添一勺芋泥时，刚刚还一大盘的芋泥，早已 所剩无几~

素菜的N种花式演绎





谁说素食就会 食之无味？只要配料加得对， 素食也能有肉味。例如这道，将面筋油炸后，出现酥皮，再勾上淡红色的芡汁，好料菌 第一眼以为它是里脊肉！ 


这道白萝卜，看似简单，入口后却 暗藏玄机。白萝卜素来有 “民间人参”的美誉，菌菇的 香气与白萝卜的 甘甜，将略带寡淡与涩味的萝卜“土气” 中和，加入酱油水熬煮，让萝卜、香菇的香气 完美融合！ 





还有 烧豆皮、炒丝瓜、寿司、咖喱土豆……任何在菜场中能寻到的素菜，都能在这里与你碰面。 

主食&汤品，暖心又饱腹



当然，只吃菜肯定不够了！吃什么都逃不过 “淀粉”来得满足！店内主打的三大 “淀粉炸弹”有 炒饭、炒粉，还有地瓜粥，但好料菌去锅里看的时候地瓜粥已经被抢得差不多了…… 


还有宝香独家秘制的 面线糊，面线、香菇与高汤一同熬煮，整碗都是 鲜甜浓厚的香味。but，要给不吃姜的友友们提个醒，有 些许姜末的加入， 食用时要慎重！ 



除了常见的 “粥粉面饭”，还有 粗粮类主食供应。 玉米和地瓜，都是 软糯香甜的口感，饱腹感相当强，又不会对身体造成太大负担。 



汤品方面，还未走进就被一阵药香吸引的，就是这满满一锅的 四物汤， 玉米、莲藕、胡萝卜…三种食材与 “四物”交织。 回甘与鲜香一口凑齐，养生的友友们，一定会爱上！ 



还有 “降暑神器”绿豆汤和银耳汤。一口拯救热天里的 “厌食”情绪，从喉咙凉到心中…… 



还有 仙草冻、水果、甜品、饮品…等着你到店解锁！看到好料菌拿了一趟又一趟， 邻座的阿嬷也向好料菌强烈安利，阿嬷说，自己吃了很多年素食，现在年纪大了 做饭太辛苦，不如走到这吃点， 不贵又当锻炼，还能饱餐一顿。


开业5年，宝香素食的 口碑一直很好。大多数食客都是店里的 老顾客，不仅有 附近的住户与“打工人”，还有从各区域 驱车前来吃饭的。戴姐说，开宝香也是 机缘巧合，受到家人的影响，自己对素食也比较了解，在转岗迷茫时，看到了合适的店面，索性开起了这家 素食自助。 


没有过多的菜色研究，都是 家常的菜品。对盈利也没有非常重视，店内的菜品，都十分注重 食材本味，或许能够吸引大批食客的原由，就是戴姐的 这份纯粹。 


疫情对餐饮行业的影响，也波及到宝香的经营。戴姐说，其实一度是 不想涨价的，但耐不住 物价飞涨和不时突袭的 “堂食禁令”，只好 “狠心”涨了两块。 


20元一位的自助餐厅，不仅能得到 饱腹的满足感，还有充斥着 人间烟火气的稀松日常。每日纠结吃什么？不如来 「宝香素食自助餐厅」“刮刮油”……（Ps.用餐后切记将碗盘放入指定位置哦~） 

宝香素食自助餐厅 

地址：湖滨南路332-110号

时间：11:00-14:00,17:00-20:00

人均：￥20（门店购买）