[返回八闽大地首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

卤大鱿鱼须 [原创首发]

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-09-21 17:42 已读 2578 次 10赞  

Burton的个人频道

+关注
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足
纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大
的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”(属管鱿目闭
眼亚目);一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名
称叫“柔鱼”(属管鱿目开眼亚目),小的柔
鱼俗名叫“小管仔”。

通常,将大鱿鱼称为鱿鱼,将小鱿鱼称为小管仔。
具体区分的话,需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼,
而不需要处理的称为小管仔。口感上,
大鱿鱼较硬,
小鱿鱼较软。
 世界上最大的鱿鱼 大王酸浆鱿又被称之为巨小头
鱿,是一种典型的深海巨鱿,是同科动物中最大的一种。
还是世界上最大的无脊椎动物。 形态特征 它们身体
长度大约在十米样子。
世界上最大的鱿鱼,大王酸浆鱿,还有另外一个名字叫
巨枪乌贼。生活在300-4000米深的南极海域。有5-15米
的身长,如此长的身子,体重自然也是不轻的,
它的体重有
50公斤-400公斤不等
,还长着8条腕足和2条触手。

鱿鱼的功效与作用 1、鱿鱼具有补血益气的功
效鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和
造血,能有效辅助贫血。2、鱿鱼具有明目的功
效鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸等等。

本贴卤大鱿鱼须,再配上两种蘸汁,一中一西,
品赏不同味道。


买到的大鱿鱼须,看样子有些接近八爪鱼须,
不过,从长粗比来看,还是属于鱿鱼须。

买到时就预加工成这个样子

卤制鱿鱼须,准备姜葱

姜切块

加普通卤料,不加盐,入电子高压锅煮3分钟

让高压锅自然降温(利用余热焖),然后取出,晾凉

另锅,烧热,加橄榄油,加蒜末,炒香

加入黄油,烧

黄油烧香后关小火,加Parsley ,

挤入鲜柠檬汁,烧开,调好盐味

柠檬黄油Parsley 汁,西餐味

锅烧热,加油,加蒜末,炒香

加入蒜蓉辣椒酱和郫县豆瓣酱,炒香

加入少量高汤,调盐味,勾芡成汁

蒜蓉豆豉豆瓣汁

这样,就有了两种酱汁

熟鱿鱼须切片,装盘,配上汁料

高压锅3分钟已经煮得软嫩了,口感很好

卤大鱿鱼须,配西餐蘸汁

软嫩鱿鱼肉,蘸上西餐汁,十分可口

这盘是配蒜蓉豆豉豆瓣酱汁的,中餐典型味道

鱿鱼须,蘸酱汁,满满的香味

属于微辣,喜欢辣味的,可以加多些辣椒,随意

中餐味道卤大鱿鱼须,哪个味道你喜欢?

结果:蘸西餐酱汁的多些,夹那盘里的鱿鱼肉,
来蘸这个盘的西餐汁。也许,柠檬黄油Parsley 
的香味更加诱人!

谢谢朋友到访

祝身体健康,阖家幸福,事业兴旺!
贴主:Burton于2022_09_22 5:45:40编辑
喜欢Burton朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为Burton的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/23/22
不错不错,漂亮! (无内容) - wockey (0 bytes) 09/22/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢 Smiley1 礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/22/22
谢谢 yanziaz 礼物!祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
(^-^) yanziaz 给 Burton 送上一包薯片! - yanziaz (87 bytes) 09/21/22
谢谢 yanziaz 礼物!祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
谢谢 yanziaz 礼物!祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
谢谢 yanziaz 礼物!祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
厨艺高超!👍美味飘香万里。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
哈哈!好美味。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
老乡好!👍支持原创美食。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]