自种番茄烧鱼 【原创首发】
番茄是茄科茄属一年生或多年生草本植物。
番茄原产于南美洲安第斯山地带的秘鲁、厄瓜多尔、
玻利维亚、智利等国的高原或谷地,至今那里还可发
现几乎全部的野生种,当地土著居民自古即从自然界
中采摘食用。随着印加帝国的灭亡,印第安人的迁徙,
最初将番茄传到北美洲南部的墨西哥,在土地肥沃、
湿润的墨西哥湾的土壤气候条件下,经自然演变和人工
选择产生了丰富多彩的变异。 据考证,栽培番茄最初
起源于秘鲁的矮克度,其祖先是樱桃番茄。此外成都
考古学家在汉墓中发现了一种种子,经培育竟是番茄。现在番茄种类繁多。樱桃番茄 樱桃番茄学名圣女果,
又称袖珍番茄、迷你番茄等,既可蔬又可果。也可以做
成蜜饯,原产于热带,果型较小,水分较多。 有中黄、橙黄、
翡翠绿。罗马番茄 罗马番茄也称“李子形番茄”,产于加拿大/美国,
茄味重,肉质熟软,果肉多汁液少,常用于做番茄酱和番茄膏。猪排番茄 原产英国,最大的特色是黄色的外表,单果300--500
克。 猪排番茄可生吃,呈现沙甜口感,仔细品尝,可以发现丝丝
柑橘的味道包裹其中。牛排番茄 牛排番茄是人工种植出体型大型的一类,它吃起来又
嫩又多汁,看起来像是南瓜的形状,可以重达半公斤。 多数的牛
排番茄是鲜红色或者粉红色。
番茄中含有大量的番茄素以及苹果酸,具有健脾消食、开胃生
津的功效,能够刺激胃液分泌,促进肠蠕动,缓解食欲不振、
胃热烦渴、口苦口臭、便秘的症状。其次,生吃番茄具有利尿
的作用,能够降低血压,降低血液粘稠度,预防心血管疾病。本贴从自家花盆里种的番茄,收获一些果实,拿来烧鱼,也是
一种美食。
花盆里种的,有大有小,还不同颜色,
无农药无化肥无激素,算不算有机?
烧鱼,免不了姜葱
蒜末,用于做汁
蒜末黄油加Parsley 为汁的调料
锅烧热,加油,加入姜片,炒香
放入红石斑鱼块,中小火煎翻面再煎,加入小葱段,撒入Whisky 另锅烧热,放入黄油,化开 加入蒜末,炒香 加入少量Cream, 加入Parsley 烧开,调好盐味 煎鱼锅里放入番茄,烧 番茄翻面,烧软至刚熟 出锅,装盘 打好的汁浇在鱼块和番茄之上 几粒葱花装饰 鱼肉雪白 另一盘的样子 配上两种颜色番茄 石斑鱼块,美味可口 番茄微酸,开胃可口 番茄配鱼块黄油蒜蓉Parsley汁,可口美食,值得一试 谢谢朋友到访。祝秋天快乐,阖家幸福,事业兴旺!
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