金瓜是南瓜的俗称,福建，浙南、台湾民间称南瓜
为金瓜。
金瓜是葫芦科南瓜属的一个种,明代传入中国,现南
北各地广泛种植。
南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布
将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、
菲律宾等地，明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》
中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有
之矣”。
南瓜的品种有很多,一般在南瓜品种大全中,最常见的有
蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南
瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红
一号等等。现代农业技术培育出各品种的南瓜。
世界最大南瓜953公斤 在2014年的时候,由瑞典一农民
种出了一巨型南瓜。
美国超级南瓜782公斤 在此上面两个巨无霸南瓜没有诞生
的时候,世界最大最重的南瓜吉尼斯纪录是782公斤,也是
由美国一对农场夫妇所种植的。
美国巨型南瓜911公斤 在美国的一次巨型南瓜的评比现场,
一个重达911公斤(1800斤)的超级南瓜是一举夺得榜首,打破
之前的782公斤南瓜。
南瓜的功效与作用有：1、降糖降压：南瓜中的钴元素能促
进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，而南瓜生吃或半熟
食用还能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，有助于预防血栓
的形成。2、排毒养颜：南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微
生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的，此外南
瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤
弹性都有很好的效果。3、强身健体：南瓜中多糖、维生素及
钙、锌等矿物质能促进身体新陈代谢，提高机体免疫功能，
促进细胞因子生长。
本贴用南瓜和鲍鱼来做饭。采用意大利Rissoto 香饭的做法，
做出南瓜香饭，可口美味。

带壳鲍鱼
用牙刷刷干净，去掉鲍鱼的肠肚和嘴巴
南瓜，朋友自家种，给俺的
切一部分洗净，切小块，保持大部分皮，皮可以吃
切一些自家烤肉，增香
配菜
煮过的骨头汤加入鲍鱼，煮熟
另锅，加热，加油，放入洋葱末，炒香
加入大米，炒，加入两大勺鲍鱼骨头汤，连汤一起炒
炒干时，再加入第二次汤，炒
另一锅，加热，加油，加入小葱和烤肉，炒香
加入南瓜，炒香
米饭锅第三次加入鲍鱼骨头汤，炒
南瓜锅里加入少量鲍鱼骨头汤，大火烧开，又炒又煮
调好盐味
南瓜加入到米饭锅里，翻匀，调好汤水，上锅盖调火力烧开，转小火，焖
焖熟的样子，做意大利Rissoto ，可以焖时间短一些，
米粒保留硬一点，汁水不全干。
装碗，再摆入碟子里
鲍鱼南瓜香饭
味道鲜美，可口
另一碗
有菜有肉有鲍鱼的米饭
美味的金瓜香饭，管饱
福建南瓜饭，也很好吃，到福建了，要尝尝
谢谢朋友到访
祝秋天快乐，身体健康，事业兴旺！