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福建黄金菜脯镶鱼尾 【原创首发】

送交者: Burton[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2022-05-25 17:32 已读 6554 次  

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福建有地瓜干,还有萝卜干,也叫菜脯。菜谱制成金黄色,
被冠与黄金菜脯。黄金菜脯好看,也好吃,在福建尤其是
闽南一带,这是下饭的家常咸菜,黄金菜脯可以用来做菜,
菜脯碎炒蛋,菜脯烧鱼,菜脯烧肉等等。
本贴用黄金菜脯来烧石斑鱼尾,菜脯切成薄片,镶嵌到石斑
鱼肉里,烧熟,也是一种美味。


买到的新鲜石斑鱼尾段

鱼大条,鱼尾也大,肉质美味

菜脯

切成薄片细条,黄金色。
菜脯加工工序重复二十余天,直至菜脯变为金黄色方可停止。
菜脯有促进的是食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、
用于医治年轻津枯、降低血糖等功能。
菜脯对泌尿系统的高发病也有较好的缓解作用,出现泌尿系统结石以及排
尿不畅和身体浮肿时,可以用
菜脯与浮小麦一起煎汤服用,能促进人体内结
石分解,也能让身体浮肿缓解。
菜脯含有一定数量的糖分、降血压、消炎;含磷等人 体不可缺少的矿物质、
破气、清热生津、化痰。

片下鱼尾一边的肉

另一边的鱼肉由中间分开,向两边片开

先前片下的那片鱼肉放回到中间,沿着鱼尾方向切出分片纹路,
不切断,把黄金菜脯片镶嵌入鱼肉里头

准备好的姜葱

锅热,加油,加姜葱炒香

放入石斑鱼尾, 煎烧

加whiskey, 加美极酱油和调料,盐味,烧

烧熟出锅,颜色靠刷子蘸汁在烧时刷上去的,为了
均匀和好看,多刷几次,到你满意

撒些葱花装饰

菜脯镶嵌在鱼肉里,比较入味

厚厚的鱼肉,富有菜脯红烧香味

近看

神龙摆尾?尾巴扫过去时的影像,也许
叫神龙摆尾也挺好

黄金菜脯镶鱼尾,好吃

这条石斑鱼肉比较香,有特色,买时
海鲜店老板说是深海马头斑,比较少见

夏天来了,北美最好的时光
谢谢朋友到访

祝夏天快乐,身体健康,挣钱多多!
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