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鸭胸芋头煲 【原创首发】

送交者: Burton[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2021-12-01 17:51 已读 7278 次  

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天山雪莲果炖鸭子贴里提到取下鸭胸肉,另外做菜。
本贴来交作业,用取下的鸭胸做鸭胸芋头煲。
芋头烧鸭子,鸭肉酥烂,芋艿糯软,是一道美味的家常菜。
鸭肉补虚劳、消毒热、利小便、除水肿、消胀满、退疮肿。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,
或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头炖鸭融合了芋头
和鸭的功效,更具食疗价值。
芋头烧鸭,是一道南方一带等地区冬天常吃的家常菜。特别适合
冬天进补。芋头有补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节
中气、化痰、添精益髓的功效。
而鸭子有滋补、养胃、补肾、除痨
热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰的作用。这两种食材搭配在一起,
不担心吃了会上火。
这道菜里面的且芋头还可以当主食食用,吃完了
温暖有饱腹感。

取下鸭胸肉

鸭胸肉

锅烧热,加油,加入鸭胸,煎,加入需要的调味料

鸭胸煎熟

放凉后切成大片

槟榔芋,去皮洗净

芋头切厚片,夹入鸭胸肉片

加入喜欢的调味料,加入煎鸭胸留下的汤汁,可以加点水

本贴的煲是利用烤箱加热来制作,盘上面用铝箔纸包住,
入烤箱365F, 40分钟

烤熟,打开铝箔纸

烤熟的芋头

芋头片夹鸭肉

鸭胸煎过,包封住再烤更加软糯

装盘,加点装饰小葱丝

略有点汁,蘸芋头吃,香

鸭肉的样子

还有一碗,鸭肉的脂肪化学成分近似于橄榄油,多吃可以降低胆固醇,
鸭肉还具有降压利尿作用,对保护肾脏的功效很好。

鸭胸芋头煲,香味别致,可口

厚厚的芋头片,顶饭吃

有荤有素

鸭油,蘸了香

近看

鸭胸芋头煲,烤箱版

谢谢朋友到访,祝冬安,万事如意,发财多多!

贴主:Burton于2021_12_01 18:01:50编辑
贴主:Burton于2021_12_01 21:21:16编辑
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