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松溪传统“八大碗”亮相 民间盛宴有来头

送交者: MKE[★★★★声望勋衔17★★★★] 于 2021-04-13 3:25 已读 72 次 1赞  

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“八大碗”菜肴加工前,先赏摆盘。张丽君摄



松溪生态美食展示。张丽君 摄



12月9日,参赛者与作品合影。张丽君 摄


精心设计的“八大碗”摆盘。张丽君 摄



12月9日,“八大碗”美食竞赛现场人气旺。张丽君 摄


“八大碗”美食竞赛12月9日在福建南平市松溪县举行。“八大碗”指松溪人在各大宴席中的八大主菜,包括全鸡、太平蛋、全鱼炖豆腐、酸辣目鱼汤、酸辣肉皮、红烧肉、香菇汤、蛏干汤。闽北各县市烹饪高手参加了本次比赛。选手们先将原料摆盘,再加工制作,将民俗菜肴做到“色鲜、香浓、味美、形佳”。


相传八仙过海惹怒龙王,久战难胜,劳累疲惫,饥饿难忍。曹国舅腾云驾雾,行至松溪县上空,一股奇香扑鼻,立即寻香进入凡间一庄上。只见四方桌上八人围坐,诱人的菜肴一个接一个地上。曹国舅大饱口福后,忽想众仙友腹空,继而带回了七样菜肴,又想起仙姑不食荤,所以又为其独带了素菜——香菇。后人为讨吉利改方桌为八仙桌,坐八客、食八菜(八大碗菜)一直流传到今。

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