厦门本地人吃了27年都不腻的大排档 -6park.com

[返回八闽大地首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

厦门本地人吃了27年都不腻的大排档

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-03-05 23:02 已读 524 次

炫笔伏逼的个人频道

+关注



在很多老厦门人的记忆中，好食来算得上是一家耳熟能详的老字号。大到宴请酒席，小到家庭聚餐，这里总能让人觉得舒心，吃的尽兴。


来厦门旅游的小伙伴最常问到的问题，就是哪里的海鲜好吃？哪里的大排档地道？其实，在每个人的心里，都有属于自己熟悉的味道，未必大家都会喜欢，但一定不会错，好食来就是这样的存在。

来到他们家，最招牌的几道菜是一定要点的，比如每桌必点的水煮鹂鳗。新鲜的鹂鳗都是现点现杀，所以等待的时间会长一些，但是绝对是值得的。在厦门能吃到这样的做法还真是比较少见。鹂鳗的鲜美用水煮的做法，丰富的口感层出不穷，叫人称绝。



在厦门吃大排档，姜母鸭也是不能少的。很多店的招牌都是这道菜，但是真正好吃的其实并不多。好食来的姜母鸭可以说是我吃过比较好吃的，新鲜的食材一入口便能感觉到，姜母很入味，鸭肉一点也不柴。



龙虾焖花菜是妥妥的硬菜，而且这样的组合听起来还很新奇。花菜是很容易吸汁入味的，用龙虾去焖，鲜美的味道进入到花菜中，吸收了龙虾的精华，而龙虾肉依然弹牙鲜美。


新鲜的膏蟹被切成块儿，用来蒸香芋。这道菜和龙虾焖花菜有异曲同工之处，蒸出来的香芋特别香特别酥软。


在闽南人的餐桌上，少不了白灼海鲜。沙虾个头较大，比明虾吃起来更鲜甜一些。白灼的做法简单美味，蘸着酱油就很好吃。



手工虾饼则是老少咸宜的菜品，外壳香脆，里面馅料丰富，每一口都是满满的惊喜。



砂锅炝伍鱼是近几年才比较流行的菜品，这样的做法特别鲜，加入调料的伍鱼肉味道很不错。


吃遍了各色海鲜，也别忘记尝尝店里卖了几十年的招牌卤面。大家都知道，卤面的精髓就在于卤汁，老板对卤汁很舍得加料，所以特别浓稠鲜美。这样做出来的卤面当然好吃了！


最近的厦门寒潮来袭，再加上闽南人爱喝汤的习惯，这道黑蒜排骨汤再合适不过，一口喝下去全身都暖了。



每次来好食来，都忍不住把菜单刷一遍，因为他们家的菜真的很不错，性价比也高。