每一个顺昌人刻在基因里的特殊技能？
四味南平
《非物质文化遗产——顺昌灌蛋》
灌蛋为仁寿一带地方特色菜
它用料讲究，做工精细
色白面嫩，漾青发红
馅绵爽滑，香甜可口
农家每到大年三十，必做灌蛋
正月招待客人常有这道菜
但是在食客的眼里
灌蛋可是实打实的神秘
蛋里是如何塞入肉馅儿的？
今天，就一起来揭秘
灌蛋是如何炼成的！[iframe]"[/iframe]
打蛋
↓
塞肉
↓
下锅煮
↓
一碗仁寿灌蛋，完成！
一碗仁寿灌蛋真的有那么容易完成吗？
在制作灌蛋这个主角之前
可以根据个人喜好准备汤底
（仁寿灌蛋多为无汤版）
炖汤的时候
开始调制需要填进蛋里的馅料
↓配料表奉上↓
主角登场！
准备新鲜的青皮鸭蛋
据顺昌当地人说
鸭蛋是否新鲜决定着灌蛋的成败
准备三个尖头的竹签
如果你对自己的灌蛋技术非常有信心
用筷子也是可以的
万事俱全，接下来就是重头戏
灌蛋了！
灌蛋口也是有讲究
找到鸭蛋黄上的小白点
轻轻扎破
然后不要犹豫的
把肉馅一点一点一点的塞进去
塞到差不多满
（不要贪心！太多蛋黄容易破）
就可以下锅煮啦！
温水煮到定型捞出
放入之前炖好的汤底
一起煮熟
一碗美味的灌蛋
就出锅啦
仿佛隔着屏幕都闻到香味了
喜欢MKE朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟贴: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
lbio300 给 MKE 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - lbio300 (0 bytes) 01/17/21
绝对的技术活，难度很大的 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 01/17/21
(^-^) 都是可怜人间 给 MKE 泡上一杯铁观音！ - 都是可怜人间 (89 bytes) 01/17/21
都是可怜人间 给 MKE 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 01/17/21
MKE 给 都是可怜人间 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - MKE (0 bytes) 01/17/21
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 成都一条有魔力的街，游客和本地人：吃就到这里 03/03/21
- 成都人到哪里晒太阳，三个巴适的地方任你选 03/03/21
- 成都十大绝美景点，都是本地人最爱去的地方，或许你一个都没去过 03/03/21
- 20-21 三分大赛各个选手预测 03/03/21
- 什么三角进攻战术 总结就一句话 03/03/21
- NBA球员最新收入排行榜揭晓，詹皇屈居第二 03/03/21
- 爆笑幽默段子，笑料满满 03/03/21
- 无数次的内心挣扎，我终于鼓起勇气向女神表白 03/03/21
- 裤子都脱了 你就别再装了 03/03/21
- 同样都是妹子，为什么待遇不一样？ 03/03/21
- 老婆一闺蜜刚结婚不久 03/03/21
- 有个这样的老婆是什么体验 03/03/21
- 这肯定是亲闺蜜，要不然不敢这样打 03/03/21
- 这样的伴郎还是第一次见 03/03/21
- 为什么日本人就那么怕福建人呢？ 03/03/21
- 号称二战最精准的步枪，却没能参加二战 03/03/21
- 射速最快的手动步枪，实战中敌人总误认为是机枪，生产数量仅次于AK 03/03/21
- 福州四大最有钱的镇，有你家乡吗？ 03/03/21
- 福州豪华的十大夜总会排行榜，你知道几家？ 03/03/21
- 想在福州混，你不能不知道的70件事情 03/03/21
>>>>查看更多楼主社区动态...