这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！
一说起莆田美食
大家肯定想到著名的莆田卤面
因为太出名了
甚至在外地也到处吃得到
今天要说的这十道独特的莆田菜
在外地基本吃不到
如果一半以上你没吃过
真不好意思说自己是莆田人
一起来看看吧
1.恩泥
恩泥，长在莆田海边石头上的一种类似海苔的植物，经过腌制，那美味好吃的无法形容，配稀饭绝搭！
2.湄洲紫菜焖饭
湄洲紫菜焖饭，在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等，只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯，紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃，补身体的佳肴。
3.焖豆腐
焖豆腐，莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜，可见其重要性！它以豆腐为主要原料，同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料，菜系以大白菜为主。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯，多吃不腻。
4.老酒竖蛏
老酒竖蛏，莆田人对蛏一种独特的做法，在外地基本没看到这种吃法。把老蛏洗净，竖立摆放在炖盅里，直到插满，在空隙里塞入两片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一点盐。蒸锅水烧开后放入，炖10分钟即可食用。
5.海蜈蚣
海蜈蚣，流行于莆田沿海地区，海蜈蚣学名沙蚕，产于潮间带的沙滩。食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入翻出内脏，清水洗净。烹炒或晒干皆可食用。它有“天然味精”之称，用来煮汤味道极其鲜美。
6.豆浆炒
豆浆炒，莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。用料超级简单，味道却非常独特。
7.兴化泗粉
兴化泗粉，也叫赐粉，原本是皇宫小吃。莆田梅妃受唐玄宗宠爱，赐予梅妃父母品尝。莆田古人用土产的地瓜进行改良，加入莆田海鲜就变成了莆田独有的兴化泗粉。
8.山里炝粉
山里炝粉，把山里的这种线面糊经过改良的一种吃法。炝粉是莆田的特色小吃之一，莆田人在大年三十中午有吃炝粉的习俗。
9.天九湾炝肉
炝肉，炝肉的主要食材是猪里脊肉，炝肉能吸收配料的精华，香而不腻，味道十足，是莆田堪称一绝的地方风味。
10.石室岩煎粿
石室岩煎粿，石室岩位于凤凰山麓，这里有闻名的石室岩煎粿。石室岩煎粿主要原料为：上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等，用油煎干而成，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，妙不可言。莆田有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。
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