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萝卜和它才是天生一对,冬天炖一锅,补肾抗癌助消化!

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-02-03 1:20 已读 763 次 2赞  

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2023-02-03 10:54

羊肉萝卜汤是用白萝卜、羊肉炖的一道家常菜。萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜在传统民间素有“小人参”的称呼。一到寒冷的冬天,就成为家家户户的饭桌常客,现代营养学科研表明,白萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨还高高8—10倍。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。


羊肉萝卜汤






配料:


羊腿肉500克、白萝卜500克、八角3个、料酒2勺、老抽1勺、盐2勺、豆瓣酱2勺、火锅底料1/4包、蒜瓣5颗、生姜7片、花椒一勺、干辣椒三颗、香菜1颗、胡椒粉半勺


烹饪步骤:


1.买回来的羊腿肉洗干净备用







2.烧开水时放入两勺料酒和姜片


3.水开后放入羊腿肉焯水,水开后起锅


4.焯过水的羊腿肉用凉水冲洗两次






5.备好火锅底料1/4包,豆瓣酱两勺,蒜瓣五颗,生姜五片,干辣椒四颗,八角,干花椒


6.油锅烧至七分热


7.放入姜蒜爆香


8.再中火放入火锅底料和干辣椒,干花椒,八角,火锅底料抄化后放入准备好的羊腿肉


9.放入盐,老抽(一勺),翻炒两分钟左右(大火)


10.放入开水,大火煮五分钟后再换小火炖半个小时放入萝卜


11.白萝卜去皮洗净


12.切成滚刀


13.白萝卜下锅大火烧开,再换小火炖十分钟左右就可以出锅,出锅当上香菜就好


烹饪小贴士:


香菜和干花椒都是去羊膻味的。

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