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芝麻酱别买了，教您在家做，香浓绵密不发苦，简单快捷美味零添加

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-10-27 0:11 已读 410 次

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自从入了烘焙这坑，家里的早餐和下午茶都被我全包了。好些年没有在外面买过糕点和面包了。自制虽说比买来吃要麻烦些，但是，自制的吃着放心，无添加更健康。早餐我最爱做的就是面包了。不管多忙，只需花上2分钟配好面包食材，投入面包机就一切OK了，第二天起床，就能吃到新鲜松软的面包。


而面包的吃法可多了，可以做成各种三明治，各种华夫饼，连吃一周都不会腻。不过，如果没时间折腾，最直接的简单的吃法就是抹酱了。各种果酱，花生酱和芝麻酱，花样百出，百吃不厌。

花生酱，芝麻酱都是我家常备食材，不管是用来配面包，馒头，还是拌菜，味道都是非常不错的。我家的芝麻酱，花生酱都是我亲手制作的，干净卫生，无任何添加剂，吃起来也更放心。


今天要为大家分享的是自制芝麻，芝麻营养价值非常高，芝麻含有丰富的钙，尤其是青少年常吃芝麻酱，能够促进骨骼和牙齿的生长发育。自己在家做的芝麻酱，干净，给家人吃放心。做法简单到哭，大家都来看看吧。



【自制芝麻酱】

【食材】：白芝麻 500克，芝麻油 30克，冰糖 20克，盐 少许。

制作方法：

1.将白芝麻洗净，滤干水份。

2.将滤干水分的芝麻放入不沾底炒锅里翻炒。


3.炒至芝麻噼里啪啦发响，微微变黄的时候，铲出。放于盘子里放凉。（芝麻千万别炒过了，会有糊味）

4.将炒好的芝麻放入破壁机里。


5.再将冰糖，盐和芝麻油放入破壁机的料理杯里。（如果没有破壁机可以用料理机打磨，只是就得将冰糖换成细砂糖）


7.插上电源，选择酱料功能，点击开始，6分钟以后，芝麻酱就做好了。


8.将做好的芝麻酱分装到经过高温消毒的玻璃瓶里密封保存。可以放很久都不会坏。


芝麻酱做好了，香浓细腻，美味可口，不管是用来作调料还是抹面包，都超级美味。全家吃不够。做法简单，你也试试吧。


小贴士：

1、炒芝麻时，温度不要太高，让芝麻均匀受热，炒干其内部的水分，芝麻酱才会更香，可以更久的保存，不易变质；

2.我是用破壁机打的，如果家里没有破壁机，用料理机也是可以的，用磨粉的，慢慢搅打，一次打不完可以分两次，直到搅打成细腻顺滑的芝麻酱出来就可以了。