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霜降天,这3道菜应季种要多吃,多吃身体棒不怕冷,安稳迎深秋

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2020-10-23 12:07 已读 205 次 5赞  

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今天已经是霜降了,说明天气越来越冷了,是秋冬的转折点。天气开始变凉了以后,也会有更强大的冷空气来袭击着我们。所以说我们也要根据天气来调节自己平时所用的饮食。霜降的时候也有着很多时令的蔬菜,可以帮助我们滋养身体,缓解季节变化所给身体带来的一些小毛病。而且还可以满足我们的味蕾呢,品尝到美好的食物。今天给大家挑选了三个菜,是霜降天的时候一定要吃的,这三道菜也是根据应季的食材来制作的,我们多吃一点能够让身体变得很好,而且不怕寒冷的天气能够安安稳稳的迎接深秋的到来。即使是季节变化,也不会对我们身体产生什么影响。


【山药炒木耳】


山药是一个秋天很好的滋补食材,它里面有着丰富的药性,而且吃下去以后也帮助于我们身体快速的消化。我今天用到的是炒着的做法,和黑木耳搭配在一起,还能够促进我们肠胃的蠕动。这道菜里面还搭配了青椒和胡萝卜,所以在色彩的匹配上是很鲜艳的,看上去就非常有食欲。


食材:山药200克、黑木耳100克、胡萝卜半个、青椒半个、油、盐、鸡粉、蒜瓣一个


做法:1、准备好需要用到的全部东西,首先把黑木耳提前放在水中泡发了,然后将山药去掉外面的皮,再切成薄片,放在水中浸泡一会儿,防止和空气接触氧化。



2、青椒和胡萝卜洗干净了以后切成片备用,锅里面加入油,烧热了以后把蒜片放到里面进行爆香,然后再加入胡萝卜翻炒一下。



3、紧接着在锅中加入黑木耳,翻炒均匀以后再将山药片和青椒片加入到里面翻炒。



4、随后在锅里加入一点盐混和均匀的以后,在出锅前加入一点鸡粉继续翻炒,直到食材完全成熟以后捞出即可开吃。


【板栗烧牛肉】

板栗有一个名字叫做干果之王,这也代表着它里面的营养非常丰富,而且我们吃起来的时候能够感觉到它里面的果肉是很饱满的,还很清甜。这一次和同样适合在秋天吃的牛肉搭配在一起,营养是双倍的。牛肉里边的蛋白质很丰富,而且里面的氨基酸组成更加的适合于我们的身体。


食材:牛里脊300克、板栗100克、蒜苗2颗、大蒜一头、小葱6根、青红辣椒各一个、胡萝卜一根、干辣皮子6个、茴香、八角、桂皮、蚝油2勺、白糖一勺、老抽2勺


做法:1、准备好需要用到的全部东西,把牛里脊先放在冷水里面泡半个小时,去除它里面的血水,然后再将它切成丁。



2、胡萝卜洗干净了以后去皮切成滚刀块,小葱切成斜段,小葱的葱叶需要切成圈,蒜苗切成小段,青红椒切成块,辣皮子切段。



3、锅里面加入油,烧热以后把板栗放到里面去翻炒,直到板栗表面炒到微黄之后就捞出来。



4、把蒜剥皮以后切成块,放到锅里面和热油放在一起炸,一直到蒜块,炸到金黄了再捞出锅备用。



5、炸过蒜的油里面继续加入一点油,烧热了以后把蒜苗放到里面去爆香,等到锅里有香味出来的时候就把牛肉倒在里面翻炒。同时加入老抽上色,白糖调味。



6、然后加入一点啤酒进行翻炒,再把小葱和辣皮子,蒜苗加入锅中搅拌均匀了,用小火炖煮40分钟,炖汤的时候如果感觉汤汁变少了,可以分批次的加入啤酒,要一直保持啤酒没过牛肉,然后再把茴香,桂皮放入锅里。



7、用小火煮到40分钟以后,就加入已经过油过的板栗和胡萝卜,翻炒均匀以后用小火继续炖煮。大概十分钟以后,加入炸过的蒜瓣,继续炖五分钟,再加入蚝油。


8、然后把青红椒块放到锅里去翻炒均匀,断生以后就关火。等到两三分钟以后,捞出就可以开吃了。



【柿子饼】

柿子是刚好也是现在这个季节的当季美食,吃起来口感十分的清甜,其实我们不直接吃它,把它制作成柿子饼也很美味,这是大自然给予我们的馈赠,香甜的味道惹人喜爱。



食材:柿子5个、面粉100克、白砂糖5克


做法:1、准备好需要用到的全部东西,把柿子剥掉外皮,去掉蒂,如果有核的话要把核也去掉。



2、去掉皮的柿子倒入在面粉当中,把白砂糖也加入进去进行和面,但是不要加入水。



3、然后用筷子把柿子,白糖和面粉搅打均匀,揉成小剂子,再压成小薄饼的样子。



4、锅里加入油,烧热了以后把柿子饼加入到锅中,煎的时候用锅铲的两面压一下,这样可以让饼薄一点,也比较好成熟。等变成金黄色就可以出锅开吃了。




上面说到的三种食材,山药,板栗和柿子都是现在的当季好食材。我们把它们制作好以后去食用,能够补充我们的身体,让我们即使在季节交替的时候也不会感觉到难受,轻轻松松的就抵抗了冷空气的到来。

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