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在家怎么做炒面才好吃？尝试这个做法，不粘不坨，味美又好吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-09-26 4:46 已读 1338 次

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终于迎来了惬意的周末，宅在家里不想出门吃饭，不如自己动手随便做一点，即便宜又吃得放心，最主要是操作简单，十几分钟就可以完成，特别适合宅家的懒人制作。一起来看看今天的这个懒人牛肉炒面吧，辅料放点牛肉，再来点豆角，味道绝啦。女儿没吃够，又再炒一盘，足见这份炒面有多好吃啦，想吃炒面别再出去买，教你在家做，鲜香味美又方便。


【材料】：豆角 1把，牛肉 200克，面条 2个，大蒜3瓣，香葱 适量，生抽 5汤匙，淀粉 1茶匙，蚝油 1汤匙

【做法】：1、买牛肉的时候看到老板在切肥牛片，我也拿了一些，所以这里一半是瘦肉，一半是半肥瘦的，把牛肉都切成片，然后放入生抽和淀粉抓匀，再淋上少许油拌匀，腌制10分钟


2、锅中倒入适量水煮开，水开后下面条煮至8分熟，面不要煮太熟，有点面芯的状态刚好，煮好的面条捞出马上过凉水，控干水分加适量油拌匀，防粘。炒面建议用粗点的挂面口感更好，最好鲜面条。


3、锅内倒入多点油，油热后放入豆角，半炸半炒的方式，用中火把豆角煸炒到表皮微皱，然后捞起沥干油备用。


4、把锅里多余的油倒出来，留一点底油，放入香葱炒香，把香葱炒到微焦的时候捞出香葱不要，葱油就做好了。


5、切一些姜蒜放入锅里炒香，倒入牛肉片快速翻炒至牛肉变色断生。


6、倒入豆角翻炒，放入1汤匙蚝油炒匀。(可以按个人喜好，加入胡萝卜丝、包菜丝等等配料）


7、把面条倒入锅内翻炒至均匀，用筷子挑起的方式比较容易拌匀。放入4汤匙的生抽炒匀后就可以出锅了。


超级美味的炒面即可出锅，已经迫不及待的开吃咯，不论是早餐还是晚餐，一份炒面再加一份清鲜的菜汤，就是很棒的一顿饭了。如果您不喜欢吃牛肉，可以用鸡蛋加蔬菜来做炒面，也非常好吃。


【小提示】：

1、炒面配料可随意搭配，肉类可用火腿肠、香肠、牛肉的多少是根据个人喜好，你要愿意多吃肉，就多加一点，少吃肉就少加一点，但是要有一些肥肉，因为这样可以让菜变得更香。

2、面过一遍凉水是为了防止粘连，也可以放一点点油搅拌均匀。