吃完这菜我决定,以后土豆都搭它炒
09-23 17:55家常菜吃得多了,少不了玩出点新花样。
就拿百搭的土豆来说,直接切丝炸成土豆松,看上去形似松林,漂亮有型,吃着也是香甜酥脆。或者拿它蒸熟后和淀粉揉搓做丸子,一口一个Q弹劲儿。
土豆松
要嫌单独吃寡淡,给它找一些搭档:和青椒茄子做地三鲜;淋满兜的肉酱做火山土豆泥...反正心有多大胆,土豆的吃法就有多大产。
今天这道「黑椒牛肉土豆」也如此,平时吃惯了土豆牛腩一起焖,这次换成薄牛肉片一起快炒, 牛肉鲜嫩入味、土豆软糯,色泽够了,味道自然不差,说不定还能成为你的餐桌保留项目~
黑椒牛肉炒土豆
by 笑笑Sister
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牛肉 200克土豆1个
生抽2勺老抽 半勺蚝油1勺
料酒 1勺食用油 1勺
黑胡椒粉2小勺辣椒油 1勺
葱 姜
1 | 牛肉切薄片,土豆去皮切小丁后焯水断生。
2 |牛肉加1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺玉米淀粉+1小勺黑胡椒粉+半勺老抽,抓拌均匀腌制 20 分钟。
3 |热油下牛肉滑炒至变色后捞出备用,锅内留底油下葱姜沫爆香,加入土豆豆丁煎至微黄,倒入牛肉片翻炒均匀。加入1勺生抽、适量黑胡椒碎。
4 |1小勺黑胡椒粉、1勺辣椒油,翻炒均匀,最后再撒点葱花增香即可。
下饭杠杠的~
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