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不用开明火,不放油,不用炒糖色,一样做红烧肉,太适合夏天了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-07-09 17:33 已读 998 次  

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夏天想吃肉怎么办?如果用传统的方法来炖一个小时,那厨房里一定是特别特别的热。今天,和大家分享一个特别简单的红烧肉做法,我觉得这应该是最简单的做法了,没有之一。这样做不用开明火,不用炒糖色,不用加一滴油,用电饭锅就可以做,非常简单省事,特别适合夏天。


做好后的红烧肉,颜色红亮诱人,吃起来肥而不腻,很是美味。


以下,就是这道超级简单的红烧肉做法,喜欢的亲们一定要试试看~




具体制作方法


第一步:准备食材。五花肉1000克、姜1小块、葱适量。



第二步:把五花肉清洗干净后切成2-3厘米大小的块,如图。



第三步:把肉铺到电饭锅里,如图,然后把电饭锅放好,按下煮饭键,加热10-15分钟。



第四步:时间到后,揭盖,这时五花肉一面已经微黄,锅里也煎出不少油来。



第五步:往锅中倒入小半碗冰糖,如图,趁热多翻炒几下。



第六步:然后往锅中倒入2勺的老抽、4勺生抽、几片姜、几个葱段、两个八角、一点点盐,如图,再倒入一小碗热水。



第七步:翻拌均匀后,盖好电饭锅。再次按下煮饭键,加热1小时左右,加热结束后焖20分钟。



第八步:揭盖,如图,红烧肉就做好了。



多说几句


1、五花肉建议大家用新鲜的,如果是冷冻的,可以焯一下水再做。


2、糖,建议大家一定要用冰糖。这样做好的红烧肉颜色好看,味道也好。


3、不同品牌、不同型号的电饭锅,炖肉耗水量不一样。在炖的时候,放多少水要根据自己家电饭锅的情况来定。如果不知道放多少水,大家可以在第一次做的时候,稍多放一点,等烧好后看一下水还剩多少,下次再做的时候,就可以作为参考了。做完后,如果肉里的汤汁比较多,那就放到炒锅中,开大火再收一下。


4、生抽和老抽的量比较大,大家在放盐的时候,一定要多留意一下。也可以等到炖好后尝一下,再决定要不要放盐。否则一次放多了,就没办法改善了。

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