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扇贝的6种美味做法，在家也可吃出大餐的味道！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-07-08 3:08 已读 1577 次

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扇贝具有滋阴补血、益气健脾等功效，又含有含丰富蛋白质和少量碘，晒干后被赞誉为“八鲜”之一，现在也正是吃扇贝的好季节，小编带来扇贝的几种美味做法！

一：原味烤扇贝

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净

2、放入水中加少许盐吐沙

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上

4、高火烤至扇贝壳打开

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美

二：黄油烤扇贝

1、新鲜扇贝洗干净

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏

4、把裙边加盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内

5、将嫩笋切小段,香菇切薄片

6、裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内

7、再放一小块的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐

8、烤箱预热250度，烤5分钟即可

三：蒜蓉蒸扇贝

1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末

2、把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽

3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子

4、加盖隔水蒸大约5分钟取出

5、淋上少许明油就大功告成了

四：扇贝蒸丝瓜

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉

2、加入盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀

3、将丝瓜切成段，然后用勺子挖去一边的瓜肉

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里

5、同时在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽

6、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子

7、大火隔水蒸10分钟后取出

8、调个汁，煮沸，淋在菜上，即可

五：扇贝鸡蛋羹

1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀

2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里

3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘

4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火

5、蒸至水开后，改小火

6、蒸至表面中心处浮动不明显即可关火

7、吃时淋上喜欢的调味汁即可

六：水晶扇贝蒸饺

1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中

2、加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀

3、澄粉一定要用开水和面

4、和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好

5、再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子

6、挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了

7、把调好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来

8、把包好的虾饺入蒸锅蒸8分钟左右就可以了

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