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“一鸽胜九鸡”,杀鸽时不放血,而用水淹,你知道为什么吗?

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-07-03 22:58 已读 1410 次  

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2020-07-04 08:02

在生活中,大家都知道,当人做了手术后,在刀口恢复期,往往都需要补充大量的蛋白质。如果此时身体缺少蛋白质,就会延缓刀口的恢复,对病情不利。中国民间一直有一个俗语,就是“一鸽胜九鸡”,并且在杀鸽子时一般不会放血,而用水淹,那么你知道为什么吗?



而鸽子肉中就含有大量的优质蛋白和人体所需的多种微量元素,并且鸽子肉容易被人体所消化与吸收,经常吃鸽子肉可以提高人体的免疫力,增强体质,促进伤口的愈合。另外对于女性来说,经常吃鸽子肉还可以活血化瘀,起到调理 月经不调的功效。还可以改善女性的皮肤,使皮肤变的更有弹性,显的更年轻。



不过你知道吗,许多古人都认为杀鸽子不能放血,只能用水淹死,那么这是什么原因呢?原来鸽子血的营养价值也非常的高,如果丢掉了就很可惜。鸽子血中含有多种矿物质以及蛋白质,同样具有提高免疫力、增加体质的作用,同时还可以滋补壮阳、美容养颜、延年益寿。因此在杀鸽子时,要把鸽子血留在鸽子肉中一起食用。



古人因为生产力的原因,吃东西都注重不浪费,而现代人因为生产力得到提高,他们注重更多的还是“口感”。因此,古人杀鸽子时不放血,而用水淹死的一个目的就是节约。虽然说这样可能会使鸽子肉的口感与香味丧失掉一部分,但是在整体的营养价值上要比放血高很多。


不过总的来说,“一鸽胜九鸡”的说法有点夸张,但是同等重量的鸽子要比鸡的营养价值高一些。

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