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玉米面也能做甜甜圈,香甜酥脆,不加水不用烤不油炸,比面包好吃

送交者: 狂心中[♂★★★★如狂★★★★♂] 于 2025-01-19 7:14 已读 1701 次 5赞  

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你试过用玉米面做甜甜圈吗?今天咱们来点不一样的!金黄色的玉米面甜甜圈,外皮酥脆内里松软,不用烤箱,不油炸,简单几步就能搞定,粗粮细作,不仅健康满分,味道还超级赞!

食材清单:


纯牛奶180毫升、面粉200g、玉米面150g、白糖一勺、酵母粉4g、蔓越莓干、食用油、清水


做法步骤:

1.首先,找个量杯,倒进去180毫升的新鲜牛奶,然后给牛奶隔水加热一下,记得温度得刚刚好,大约37度,就像你摸自己皮肤那种感觉,温暖又不烫手。

2.接下来,找个干干净净的大碗,里面啥也不能有哦,加入200克面粉和150克玉米面,再来一小勺白糖。

3.牛奶泡温了,加入四克酵母粉,用筷子搅拌均匀。

4.然后用这温牛奶来和面,一边慢慢倒,一边快速搅,直到面变成一团团的絮状,这时候上手揉成一个既不太硬也不太软的面团,给它盖上盖子,发到原来的两倍大。

5.趁着面团醒发,咱们来处理点蔓越莓干,洗干净切碎,放一边备用。

6.面团醒好了,咱们再揉一揉,把里面的空气都排出,然后搓成长条,切成大小均匀的小面剂。

7.把每一个小剂子揉成光滑的圆球,再用掌心压扁,在中间戳个洞,转几圈,就变成了可爱的甜甜圈形状啦。

8.电饼铛先预热刷点油,把甜甜圈一个个放进去摆好,表面也别忘了抹点油,再撒点蔓越莓干点缀一下,看起来就更有食欲了,开小火,慢慢烤到甜甜圈底部变得金黄,这时候加点水进去,水的高度差不多到甜甜圈的三分之一,盖上高高的盖子,中小火慢慢煮,大概十分钟,水分就收干了。

9.现在水分已经干了,看一下好香,特别浓郁的玉米面和奶香味,用铲子按压能快速回弹,就说明熟透了。

10.这样做的甜甜圈松软香甜,底部口感脆脆的,点缀一些蔓越莓干,既好看又丰富了口感,不油炸也不用烤箱,营养又健康,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢大家。


小贴士:


1.玉米面的选择很关键,细腻的玉米面做出的甜甜圈口感更佳。


2.蒸制时,确保锅盖密封良好,避免蒸汽外泄影响成品质量。

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